吃果切成年轻人迎夏新方式
长沙鲜果现切商家近一年增长超110%
长沙晚报5月5日讯(全媒体记者 吴鑫矾)立夏刚至，长沙外卖平台上果切消费已经火了。记者从饿了么平台了解到，平台近日果切消费增长显著，长沙的果切、水果捞等鲜果现切商家数近一年增长超110%。
饿了么数据显示，随着果切、水果捞等鲜果现切外卖成为年轻用户生鲜水果消费的新趋势，近两年立夏时节的平台果切订单增长超过220%。夏季将至，时令瓜果的果切订单消费增长显著：就在立夏前一周，全国荔枝果切消费相比4月末上涨超六成，西瓜果切消费环比前一个月增长将近翻番。立夏前一周，长沙饿了么平台上荔枝果切消费环比前一周上涨七成。
在瓜果消费迎来旺季之时，方便、新鲜、即时可达的体验也让采取高标准、高要求的鲜果切配商家尤为受到年轻消费者的关注。饿了么平台上，“阳光果切”商家店铺的销售年同比增长近四成，而以首个达到“阳光果切”标准的品牌切果NOW为例，其旗下个别门店的果切消费从之前的月均千单已增长至现今的月均万单。
位于长沙芙蓉北路的切果匠(湘江世纪城店)从4月开始，日均订单就维持在40单以上，“最好的一天超过50单。”店老板金女士说，由于水果挑选严格、果品质量高，回头客不少。“最近一周饿了么在力推荔枝的活动，荔枝果切卖得相当好。”
中国连锁经营协会5日联合饿了么发布《即食鲜切果蔬制作服务规范》，作为果切行业首个团体性标准，规范和指引鲜果商家提供果切制作服务。《规范》从商家资质和卫生要求，果蔬原料采购、运输、验收和贮存，制作过程的食品安全和质量控制对行业鲜果商家进行了具体且明确的指引，同步对常见果蔬清洗消毒流程、切分方法也制定了详细的指南。
来源：长沙晚报
