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本文目录一览：
- 1、梅豆角的做法
- 2、梅豆做法大全家常做法
- 3、梅豆怎么炒好吃
- 4、如何腌制梅豆?
- 5、扁梅豆角的做法
- 6、香酥酿梅豆怎么做好吃又简单,做法图解分
梅豆角的做法
把梅豆角洗净，撕掉侧边的茎，斜切成小块，放油加水烹制。注意一定要煮到颜色不再翠绿为止，以免中毒 把梅豆角头尾去掉，一定要把丝去了，这样口感好。将处理好的梅豆角洗干净折成两半，放在盆子中备用。
摘去扁豆两头，摘的时候顺便将两边的丝拉掉，然后将梅豆角清洗干净。锅中放入水，开火直至把水煮开，然后放入扁豆焯水。加半勺食用油在锅中。水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分。热锅冷油，下扁豆。
梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。斜切大片。备料。肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
豆角洗净后扒去老筋、切段备用。梅菜洗净、切成粒备用。葱姜切末备用。豆角用热油炸至断生、微微发干捞出控油。锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。下入梅菜煸炒至香味浓郁后入豆角。
梅豆做法大全家常做法
可以做酸辣梅豆丝，很好吃。食材：梅豆250克，葱1段，姜1片，干辣椒2个，花生油3勺，盐2克，醋2勺。梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。
锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把梅豆放入锅中进行焯水。看见梅豆变色断生捞出沥干水分。锅中倒入适量油，放入大蒜片，再放入腌制好的鸡肉条。
蒜蓉梅豆：这道菜以蒜蓉作为主要调料，梅豆鲜嫩，口感爽脆，是一道下饭的好菜。首先将梅豆切成小段，蒜剁成蒜蓉。然后在热锅中加入适量的油，爆香蒜蓉，再加入梅豆翻炒。最后加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀即可。
把梅豆洗净择去老筋，切成条备用。把四瓣蒜切片，三个辣椒切段。开火，锅中放入少许油，开小火放入切好的辣椒和蒜片。慢慢炸香。炸香后开中大火，放入切好的梅豆，炒至翠绿色，放入白糖继续翻炒。
梅豆怎么炒好吃
倒入梅豆、红椒大火快炒一分钟、调味、再炒一分钟就可以了、一定要炒透。
给个特写，新品种的四棱梅豆，顾名思义，就是又四个棱。
可以做酸辣梅豆丝，很好吃。食材：梅豆250克，葱1段，姜1片，干辣椒2个，花生油3勺，盐2克，醋2勺。梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。
梅豆炒火腿的做法步骤 1 材料：梅豆、香干、火腿肠（已剥去包装）2 将梅豆摘洗干净。3 捞出待用。4 将已剥去包装的火腿肠放在案板上切开，待用。5 将香干放在案板上切开，待用。
坐锅后放入肥肉，这是为了炸出油来，炸出油后，放少量料酒，酱油，盐，水，烧一会，然后倒入瘦肉末一起炒到变色。倒入姜，再倒入切好的梅豆。蒜子一起炒。
如何腌制梅豆?
腌制梅豆：食材：【主料】眉豆500克；【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。方法步骤 （1）眉豆放入水中清洗干净。（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。
步骤如下：梅豆洗净凉干 然后切成段，抹上盐 找一个罐头瓶，里面不能有水，然后放到里面，喜欢吃辣的可以撒点辣椒丝，喜欢吃酸的可以适当加醋 梅豆角又称扁豆，北方也有地区称之为气豆。
扁梅豆角的做法
1、准备好四斤扁梅豆，一些地区也叫猪耳朵豆，因为看起来特别的像猪耳朵，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。
2、配料：烹饪步骤：准备好食材 肉切成小块状 择梅豆，将梅豆一侧的拉丝儿择掉 梅豆斜着切，切成长条状 切好的梅豆条儿 热锅凉油，先炒肉 放入生抽，花椒粉，并放入少量水。
3、扁豆角扯去两头的筋，老筋不容易熟还影响口感，洗净后切成细丝，放在盘里。红椒去籽后切成宽条。五花肉切成薄片。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。
4、原料 梅豆角，食用油，海鲜酱 摘去扁豆两头，摘的时候顺便将两边的丝拉掉，然后将梅豆角清洗干净。锅中放入水，开火直至把水煮开，然后放入扁豆焯水。加半勺食用油在锅中。
5、材料：梅豆角，玉米粒，火腿。做法：梅豆角清洗后切宽丝，火腿切条。切好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上，要等豆角完全变色，捞出后过凉水。
香酥酿梅豆怎么做好吃又简单,做法图解分
1、梅豆切丝炒来吃简单又好吃。梅豆切丝过水 差不多等待一段时间之后，水烧开了，就可以将切成丝的梅豆放进水里面煮，煮的时候需要盖上锅盖，加速梅豆煮熟的时间。
2、做法： 梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。锅中滴入几滴油，一点盐（用料外），烧开水，将梅豆倒入汆烫至变软，可以用筷子插一下轻松能夹透就行了。
3、做法：1，准备好四斤扁梅豆，一些地区也叫猪耳朵豆，因为看起来特别的像猪耳朵，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。
4、步骤：食材备齐。梅豆角择去两边去硬丝洗净。大蒜切成蒜蓉。锅加水烧开，加入少许盐，下入梅豆，焯水至梅豆熟透。捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用。锅加油烧热，下入蒜蓉下火炒出香味。
5、炒梅豆好吃又简单的做法如下：工具/材料：香菇、扁豆、红辣椒、各种调料少许。鲜香菇片成厚片。豆角洗净切成象眼片。红椒切成象眼片。蒜切片。热锅凉油炒香蒜片。倒入扁豆加入少许热水炒匀。
6、第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。
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