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本文目录一览：
桂林米粉制作方法?
桂林米粉做法 鲜榨桂林米粉洗净，沥干水份备用准备好，油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎备用。
大火烧开后关火。取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点。把米粉入锅煮熟。1准备各种配料，桂林米粉比较常见的配料有花生、酸豆角、葱花、辣椒等等。
具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。方法二主料：米粉（干）、猪肉。
食用方法 制作好的桂林米粉可以搭配各种调料和菜品食用，下面是一些常见的搭配方法：桂林米粉加入酸笋、腊肉、辣椒油等调料，可以制作出酸辣桂林米粉。桂林米粉加入猪骨汤、猪肉、木耳等食材，可以制作出桂林米粉汤。
桂林米粉怎么做法
1、桂林米粉的做法如下：材料/工具：素米粉2两、花生100克、猪肉100克、番茄1只、辣椒酱10克、酸豆角10克、葱花5克、食用油10克、盐1克、蚝油10克、水、铁锅。花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁。
2、做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。
3、酸荞头从泡菜坛子里夹出来冲洗干净切成丁。桂林米粉用开水烫散，倒去开水晾凉备用。辣椒、叉烧、切好，大蒜一个，拍一下即可。锅中放入少许油，下叉烧、辣椒、大蒜头、盐、生抽、炒匀即可。
4、放姜蒜一起炒香。炒至变色加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。
5、材料：桂林米粉500克、猪肉馅150克、花生米、尖椒1根、酱油（我用的是欣和六月鲜特级酱油）、生粉、料酒、油 做法：猪肉馅加1勺酱油、半勺生粉、1勺料酒抓匀，腌制15分钟。
6、美味干捞桂林米粉的做法 步骤step 1 准备好以上材料，接下来我们开始了。中间是腌酸萝卜和腌荞头（可放可不放，看喜好）事先准备油炸花生米。我这些用量是两人份的，大家可以斟酌一下。
广西桂林的米粉为什么好吃?
1、桂林米粉太好吃了，特别是拌粉。桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。
2、世纪30年代，王城内的担子米粉。米粉是桂林人最依恋的一种风味小吃。桂林米粉是用大米经浸泡、碾碎、蒸榨而成，形圆而细如绒线，极富韧性弹性，因而口感滑爽。
3、桂林米粉其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。它其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
请指点下干捞桂林米粉的常见做法?
1、干捞桂林米粉的方法一：首先我们要把买来的桂林米粉用凉水泡好，然后在锅里加油烧开，再加适量水，把泡好的粉放进开水里煮，好了之后捞出来放碗里。
2、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。
3、可以做干捞桂林米粉，需要准备花生，酱油，酸豆角，酸笋，桂林米粉，先把米粉浸泡开，加入适量的水煮熟，辣椒爆香，再加一些酸豆角，酸笋炒熟，所有的东西全部都拌在一起，加一些酱油以及醋就可以了。
4、制作桂林米粉需要准备以下材料：糯米粉 生粉 清水 盐 制作步骤 下面是制作桂林米粉的步骤：将糯米粉和生粉按照2：1的比例混合在一起，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。
5、桂林米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，不管哪种吃法，卤水都会发挥其独特的美味，让人留连忘返。
6、可以按照你的爱好放辣椒酱啊或者葱花啊什么都行，桂林米粉主要还是就干捞吃，记得人家说过最正宗的吃法是先干捞，然后吃到还剩最后一点的时候就放猪骨煮的高汤吃，但我们平时都是干捞着吃，放汤以后会味道很淡。
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