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本文目录一览：
- 1、柴鸡怎么炖好吃家常
- 2、柴鸡怎么炖好吃
- 3、干豆角炖柴鸡的家常做法怎么做好吃
- 4、清炖柴鸡汤的做法大全窍门
- 5、柴火鸡怎么炒
- 6、土鸡炖香菇的做法大全
柴鸡怎么炖好吃家常
1、土鸡处理好，清洗干净，剪成小块。（我一次炖半只。）锅中加足够的凉水。鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2ml料酒。边等开锅边搅拌。开锅后用汤勺撇去血末。
2、土鸡 500g 姜片 10g 甜玉米 1根 胡萝卜 1根 干香菇 8朵 盐 4g 葱花 根据口味添加 清水 1000ml 三鲜鸡汤的做法 干香菇泡发。鸡块沸水下锅焯水，捞出洗净。
3、铁锅柴鸡的做法 主料柴鸡 辅料油 盐 葱花 大料 花椒 姜片 老抽 大蒜 步骤1洗干净，至少用凉水拔1小时比较好 2用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以 3捞出来备用 4放油，油热了放花椒大料。
柴鸡怎么炖好吃
1、柴鸡洗干净之后剁成小块，然后下水焯一下，去掉血沫；处理干净的柴鸡放入砂锅中，大火烧开，然后转小火炖煮；放入黄花菜、虫草花、红枣、姜丝一起慢炖两个小时，出锅前撒上食盐调味。
2、第一步：准备好原材料。第二步：柴鸡清理干净。第三步：姜切成片，小葱打结。第四步：柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒。第五步：香菇提前泡发，清洗干净。
3、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。
干豆角炖柴鸡的家常做法怎么做好吃
豆角干提前泡发，土豆切条。将土豆条、豆角干放到鸡肉上面，炖十五分钟，即可。出锅前点入鸡精。
、在锅中置入玉米块、干豆角中小火炖半个小时；1在炖鸡的时间发面已经发好，做油卷，分成小剂撮长条，对折上扭就成卷了，净置十分钟让面醒；1在锅中置入油卷煮十分钟即可完成。
将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。（2）干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。
加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味。
鸡肉切丁，锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒。下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min，下豆角，炖15min，收汁。
清炖柴鸡汤的做法大全窍门
柴鸡让店家宰杀好，剁块并清洗干净。放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用。锅中放油，加入鸡块、中火炒约5分钟。加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香。
洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
柴鸡 1只 清汤鸡块的做法 将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。请点击输入图片描述 锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。请点击输入图片描述 加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火煮1小时即可。
再加盖转中小火炖1小时，最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可，盐根据自己的口味放入即可。加盖两个小时后鸡肉就差不多可以吃了，鸡肉炖的太烂不好吃。
清炖柴鸡的做法 柴鸡切块，洗净。凉水入锅，焯水。焯水后的鸡肉，空干水备用。~锅里放油，放入干调料，小火烧热，煸炒出香味。放入鸡块煸炒 加入开水，用高压锅压制40分钟。
三鲜鸡汤的做法 干香菇泡发。鸡块沸水下锅焯水，捞出洗净。请点击输入图片描述 放入锅中，加姜片、香菇，再倒入清水，开启煮汤模式5-2小时。请点击输入图片描述 中途放入玉米块、胡萝卜，继续煮熟。
柴火鸡怎么炒
鸡肉剁成小块，反复清洗。锅里加油，烧热后，加入葱姜蒜、桂皮、八角小米辣、香叶、花椒、小茴香，小火炒出香气。油一定要多，后面还要炸鸡肉。放入沥干水分的鸡肉块。一直炒到鸡肉变色，水分变少。
食材：土鸡6斤、大蒜小半碗、红尖椒青尖椒半碗。锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。
锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。
冰糖 【柴火鸡】的做法 鸡切块处理好，加入一些老姜粒，料酒，放置码味。三线肉切小方，香菇切小块儿，莴笋头改刀切，长条辣椒切小段，仔姜切厚片，作料请像这样统统摆好。
柴火鸡的制作方法和配料如下：工具/材料：土公鸡、五花肉、玉米面饼、魔芋、洋葱、香菇、大木耳、红美人椒、本土青椒、泉水、味精、鸡精、香油。净锅，开中火，放入熟清油3两。
土鸡炖香菇的做法大全
1、灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片，淋入料酒。
2、料酒 半勺 香菇炖鸡汤的做法 干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。请点击输入图片描述 鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。请点击输入图片描述 配料准备好 请点击输入图片描述 冷水下料酒，下姜片。下鸡肉。
3、做法：土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
4、做法 土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。
5、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
6、准备好食材：土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。
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