摘要：干煸鱼的做法大全，干煸鱼干煸鱼做法，这篇文章会根据此核心进行展开介绍，作者结合网络搜集聚合了关于干煸鱼的做法大全的信息，方便大家作参考，对于干煸鱼干煸鱼做法的内容，大家也要做好自己的判断。
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好吃的干煸鱼块是怎样做的呢?
今天就来分享干煸鱼块的最正宗做法。主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖，把花鲢鱼洗净切块。葱姜洗净切片和段，把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。
将刁子鱼在肚子上划一刀，挤去内脏，洗净沥干水，放一点盐腌制半小时。 将所有调料（除油外）、辅料放入一个碗中搅匀，兑成汁。
干煸鲈鱼的做法步骤：鲈鱼洗净切块，提前一两个小时用6g盐抹匀腌制，煎之前倒掉盘底盐水。煎鱼前先准备酱汁，4勺料酒，4勺生抽，2勺醋。多放一些油，热锅热油大火下锅煎成金黄色，把蒜末姜末捣碎洒入锅中。
干煸带鱼的做法步骤 点击查看大图 腌制：先将带鱼切段洗净后，加入葱、姜、料酒、盐、花椒拌匀，腌制20分钟。
干煸糍粑鱼怎样做,吃完还想吃,一家人都赞不绝口?
第一步把你喜欢的鱼剁碎鱼块，我这儿用的是鲶鱼，加适量的盐、生抽酱油、老抽王、十三香、麻椒、姜片、葱段，充足的抓拌匀称，腌渍2个钟头之上。第二步把腌渍好的鱼，摆散掉来，放到空气流通的位置吹干。
给大家分享一个草鱼的新吃法“干煸糍粑鱼”，不需要用油炸，做出来咸辣干香，外焦里嫩，越吃越香，三斤的草鱼上桌几分钟就被吃光了，家人们都说比烤鱼还好吃。
待至两面金黄后取出备用。1将腌制调料放入锅内小火炒香。1将煎好的鱼块倒入锅内，小火翻炒鱼块。1干煸一下后倒入准备好的料汁，使其均匀的裹在鱼块上，起锅前收汁。1撒上熟芝麻翻炒 。
分钟后，打开锅盖，汤汁已经收干，倒入少量白醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常干煸糍粑鱼就做好了，鱼肉紧致入味，干香辣口，最近天气凉了再搭配上一杯小酒，真的太爽了。
用瓷锅来熬汤。由于故乡出产连藕，因此连藕是豆妈从特色小吃到大的，我很喜欢这类炖了很长时间的连藕，因此不容易在意它的颜色是不是发暗。
糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。 糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。
干鱼的家常做法
小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
干鱼炖豆腐 材料：干鱼、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽。
干鱼的做法也有很多，可以做麻辣干鱼，炒干鱼，香煎风干鱼等。香煎风干鱼 香煎风干鱼，用的是风干草鱼。配料需要红辣椒，葱，姜，蒜，花椒，香菜。取出风干草鱼，带真空包装的非常方便。
，把干鱼片，放入温水里浸泡上2个小时，取出洗净，切块，备用。2，生姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎切块，备用。
干煸黄鱼的制作方法?
锅内水冲净，重新起油，倒入葱姜干煸。直至葱白变成焦黄色，捞出葱姜干，倒入彩椒块的碗里待用。将火调小，将黄鱼放入熬好的葱油中，小火慢煎，正反两面各七八分钟，直至七八分熟。
做法一：黄花鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。
首先我们将黄鱼宰割干净 ，然后在黄鱼身上改花刀，放在一旁备用。之后在锅里放油至七成热，然后下入黄鱼 ，炸制定型捞出。
用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。
干煸小黄花鱼2006-08-28 12：28主料：小黄花鱼一斤（5元/斤）配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒 做法：分两次将鱼炸到微黄色，出锅。将葱、姜、蒜切片，放在饭碗里。
撒上一点盐、料酒略微进行一下腌制（一定要亲自用手揉搓），面粉加入鸡蛋调成面糊。热锅凉油，将腌制的小黄花鱼裹面糊后入锅炸至焦黄出锅。
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