香肠的做法大全家常香肠的做法大全家常菜-为明天百科

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本文目录一览：

1、广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

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2、第四招：灌制有绝招下面要灌香肠了，准备好剪刀、线（扎口用）、漏斗、洗好的肠衣、拌好的肉丁，可以开工了。灌香肠建议用剪好的饮料瓶来灌，因为其开口正合适。

3、配料标准：酱油2两、细盐5两、白糖5两、曲酒3两、香油5两、味精5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看，也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠，也可不放香油)。

4、实用香肠配方麻辣香肠猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐5两，白酒2两。

1、台湾香肠怎么做好吃做法一：食材：新鲜猪肉2500克。步骤：原料肉的处理：选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。

2、甜豆，掐掉两边的老筋，洗净沥水备用。台式香肠斜切片，生姜切丝，红椒切片。锅中烧水，水开后滴几点食用油后下甜豆焯水，7分熟时捞出。另起油锅，下姜丝炝锅，下台式香肠，中小火煸炒至肥肉部变透明。

3、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。

4、将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。

5、正宗台湾香肠的做法步骤台湾香肠正不正宗主要取决于配料，那么正宗台湾香肠的做法步骤是什么呢？选择冷鲜猪肉、肥肉或者五花肉，瘦肉和肥肉的搭配比例一般为8：2，将猪肉用绞肉机直径6毫米的孔板绞制成肉馅备用。

香肠好吃又简单的做法如下：准备食材食材：五花肉4斤、购买肠夜适量、大蒜一头、白酒、耗油、淀粉、酱油、姜粉、胡椒粉、白糖、蜂蜜、盐。首先我们把五花肉洗净，剁成肉末、不需要剁的非常碎。把剥好的大蒜捣成蒜泥。

分开、留一定的空间风干一个晚上冷水下锅、小火一直保持水不沸腾的状态。大概三十分钟到四十分钟。捞出、剪断、满满一筛子黑椒香肠到这里基本就可以了。放进冷冻冰箱、吃的时候煎一下即可。

做法准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

香肠的制作方法工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

起锅烧油，油热下入鸡蛋，炒碎炒熟盛出备用。在锅中下入葱白、香肠、玉米，翻炒受热。放入鸡蛋、生抽，翻炒均匀。把米饭倒入，用锅铲铲碎，放入适量盐和生抽，翻炒均匀。

先将香肠清洗干净，切成均匀的薄片。生姜切片后，盖在切好的香肠上。在盛放香肠的容器中加入适量料酒。锅中放适量水，把香肠放入其中，隔水蒸制25分钟。香肠蒸好后，取出姜片，即可上桌食用。

1、个肉肠 50克辅料油适量盐适量步骤主辅料：肉肠、土豆、胡萝卜胡萝卜洗净切滚刀块。把土豆去皮、切块、洗净淀粉、沥干水分。肉肠切方块。热油，放入沥干水分的土豆丁炸制。

2、新鲜黄瓜一根，去皮。2 黄瓜切成丁，备用。3 墨鱼丸切成丁，备用。4 广式香肠，先随饭一起蒸一下，把油蒸出来。也切成丁备用。5 锅热放油，先将黄瓜丁放油锅里炒2-3分钟，加少许盐，少许生抽。

3、炒三丁的做法步骤食材准备：里脊肉150克、土豆100克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺。土豆切丁后，放入有清水的碗中浸泡5分钟。

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