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请问猪脚与猪手怎样区分?
1、猪手 (前足)，猪脚 (后足)。 猪手 - 体形较小，只得下截(约6-8吋长)，猪脚 - 体手较大只(连上部份肉) (Size 大一倍)。 猪手 -后曲，猪脚-前曲 (二者形状不同)。 猪手 -少肉多骨，价钱便宜。
2、首先看猪蹄的形状：猪手比猪脚粗一些、略短，并且有些弯曲。在猪手的内侧用手摸一下，肉皮会很明显的感觉到比较松，而且肉皮表面褶皱要比猪脚多。
3、分辨猪手和猪脚最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪手，蹄筋不是那么明显的就是猪脚了。用手捏，猪手的瘦肉比较多，猪脚骨头较多而且皮薄；价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。
4、猪手和猪脚的区别就是猪手的肉会比猪脚的肉更多。有的人对于猪手和猪脚分辨不清，所以导致在购买的时候会出错，猪手和猪脚其实有着很大的差距，无论是从外观价格还是做成菜的口感都会有明显的不同。
5、具体指的是猪大腿下方一小段截至猪脚接近腕关节的部分。蹄膀和蹄髈指的是同一部位，没有区别，蹄膀一般指的就是蹄髈，但是参照现代汉语词典，正确的写法应是蹄髈。
6、猪手和猪脚的区别：看蹄筋 猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。
猪脚是炖汤好吃还是红烧好吃
1、我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养，下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法。
2、我觉得都好！看自己喜好，煲汤营养价值高，红烧问道更美但营养价值就稍微次点了。
3、猪蹄红烧或者顿汤都可以，看个人喜好。猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
4、红烧 红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香。
5、第一种酱猪蹄。1猪蹄洗净后后放入沸水中煮几分钟，取出洗净备用。2锅内倒入油加入葱姜蒜八角桂皮陈皮豆蔻草果香叶煸炒至有香味。3下猪蹄下料酒下生抽和老抽翻炒至均匀上色4入开水加白糖大火烧开后转小火加盖2小时。
红烧蹄猪脚怎么做
切好块的猪蹄，凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出。步骤step 2 焯好的猪蹄，清水冲洗干净表面浮沫。捞出控水。步骤step 3 锅里不用放油，直接放入焯好的猪蹄煎，煎到表面微黄，倒入白酒去腥。
先把猪蹄切好。步骤step 2 把香料准备好。步骤step 3 锅里不放油，放入猪蹄中火煸至表面微黄，盛出。
红烧猪蹄的做法 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step 2 干香菇提前温水泡发。步骤step 3 两个土豆去皮后切滚刀块。步骤step 4 准备香料。
做法：猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。倒入猪蹄翻炒。
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