牛排哪里好吃古镇牛排哪里好吃-为明天百科

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1、牛里脊和牛眼肉是牛肉中最嫩的部位，适合炒、炸、烤。牛腱子肉则适合炖、煮。

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2、新疆的。新疆地处广袤的草原地带，拥有丰富的草原资源和良好的生态环境。牛只在这样的环境中自由放养，吃到的是天然草料，使得牛肉质地更加鲜嫩，口感更好。

3、牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位很少运动到，所以肉质细嫩多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。

菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。

西冷是三个经典部位中韧度最大的，吃起来比较有嚼劲。肉筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味。“菲力”菲力（Tenderloin），牛里脊，算是整头牛中最不常用到的一块肌肉，不常运动，肉质细嫩，牛排中算是最顶级的部位。

肋眼（Rib Eye）也有称为眼肉牛排，算是最常见也最经典的牛排部位之一，是牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。

牛只的肋脊部靠背脊的肌肉，肉质鲜嫩，可做肋眼牛排，肉质新鲜且富有嚼劲。牛只腰内肉部位可做菲力牛排，这个部位的运动量很少，肉质鲜嫩且油脂含量极低。

极品用里脊：这是牛肉中没有筋、没有肥肉，最为柔嫩多汁的部位。一头牛身上只有六小块菲力，肉块较厚，近似圆形，是精华中的精华。其肉质滑嫩、肉味鲜甜，是做牛排的极品。

牛排肉最嫩最好吃的有：菲力、肋眼肉、肩胛肉、牛腩肉、牛尾等。菲力菲力也称为里脊或柳条肉，取自牛身的后腰部位，是牛肉中最嫩，最柔软的部分。

1、谷饲安格斯牛排（澳洲）澳洲的牛排也是非常的出名，谷饲安格斯牛排更是牛排中的极品，很多人在吃过之后，就总是难以忘怀它极致的美味。

2、法国的牛排美味无比法国是世界上最著名的美食之一。其牛排也是无与伦比的。法国的牛肉非常有品质、优质且美味，并且被称为“草原风味”。因为它们吃的是最好的草和自然的食物，而且它们经常被放牧。

3、菲力牛排菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉。英文被称为filet，法文称fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，特点就是嫩。

4、意大利奎宁牛排很好吃，是世界级顶级美食。奎宁牛产于意大利中部，是世界上最大的肉牛品种。奎宁牛身材高大，四肢修长，骨骼强壮，肌肉丰满。奶牛平均体重500到700公斤，公牛平均体重800到1300公斤。

5、神户牛排—日本它的肉有弹性，柔软，有一种神奇的雪花大理石质感；入口后好像就在舌尖融化了。奎宁牛排—意大利它有一种独特的美味。夏洛莉牛排—法国美味多汁，能让你的味蕾感受到极致的享受。

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