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重庆鸳鸯火锅加盟哪家好?
东来顺：东来顺集团立足清真餐饮主业，以传承坚守百年 品牌为发展核心，严格遵守清真政策，本着提供天然、安全、健康、绿色的产品理念，始终倡导服务大众、品质至上、传承创新的品牌文化。
袁老四老火锅 袁老四老火锅是全国知名的火锅连锁品牌，这个品牌成立于2012年火锅店的装修，特色是属于复古风格，优雅别致，就餐环境特别好。
渝味晓宇火锅《舌尖上的中国2》推荐的重庆火锅50强品牌，从播出到现在一直都是广受欢迎，受到各个地方爱吃火锅人的青睐和喜欢。小天鹅是火锅品牌中中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。
小天鹅火锅，刘一手火锅等。根据查询重庆本地宝信息显示，重庆火锅加盟店前10大品牌有：小天鹅火锅、刘一手火锅、朝天门火锅、德庄火锅、秦妈火锅、刘家佳码头老火锅、重庆情满山城老火锅、孔亮火锅、豪渝火锅、桥头火锅。
海底捞火锅菜单求指导!
1、说到吃火锅，点锅底肯定是少不来的，按照我的技巧能帮你省下小几十。有的锅底会有辅料，比如鸳鸯锅的半份锅底，价格是半价，但是送的辅料还是一份。如果是猪骨锅底，你可以选择1/4锅底，也就是点一格锅底。
2、海底捞菜单价格表2021 海底捞一顿火锅费用300元。海底捞火锅一般情况人均消费70-100元。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
3、海底捞火锅菜单价格根据所选食材和锅底、蘸料等有所不同。一般来说，海底捞的火锅有四种锅底，价格从48元到98元不等。具体来说，牛油火锅只需88元，全牛油火锅98元，三鲜火锅只需50元。
火锅鸳鸯为什么是红汤比清汤先烫?
1、因为红汤里有红油，油覆盖在水面，水容易沸腾，热量不容易蒸发，（如油汤不容易冷一样的道理）。 清汤没有油覆盖容易蒸发，冒烟，水蒸气带走热量。
2、因为红汤表面有一层油，导致水在没开前蒸发慢，热损失小。而清汤表面没有油。整个过程中一直比红汤蒸发速度快，热损失大，所以红汤沸腾了一会，清汤才沸腾。
3、因为红的上面有厚厚的一层辣椒红油，阻挡了水蒸气和热量的散发，使下面的水可以聚集更多的热量，也就是说温度上升得快，先到达沸腾需要的温度，所以先沸腾。
4、油的沸点比水的沸点要低，而水的密度比油的密度要高。所以浮在水面。所以油先沸腾起来，看起来是红汤比清汤要先沸腾。
5、因为鸳鸯火锅的红汤卤上有一层油膜，将鸳鸯火锅的红汤卤产生的水蒸气与空气隔绝，使其不易液化，从而利用水蒸气的内能进行加热，而清汤的没有。红汤火锅底料是做火锅的汤料，用菜油2500克、牛油1500克等炒制而成。
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