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本文目录一览：
- 1、红烧鹌鹑蛋,用过油吗?咋烧好吃?
- 2、家常卤鹌鹑蛋做法大全
- 3、隔夜的鹌鹑蛋能吃吗放在冰箱
- 4、怎么蒸鹌鹑蛋
- 5、卤鹌鹑蛋的方法
- 6、鹌鹑蛋怎样做
红烧鹌鹑蛋,用过油吗?咋烧好吃?
：鹌鹑蛋煮熟，一般水开后煮5分钟就好，放入冷水中剥皮，用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，方便入味。2：生抽老抽耗油白糖盐一起调成酱汁备用。
等炒出调料的香味以后加入一小碗的清水，然后大火烧开以后煮十分钟。然后加入适量的盐调味，转成大火收汁以后出锅即可。红烧鹌鹑蛋口味纯正，而且营养价值高，时候很多的人群适应。
一起倒入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。锅中烧水加入冲洗后的鹌鹑蛋煮熟，捞出剥壳洗净备用（这一步也可以换成第一步）。加入鹌鹑蛋、盐拌匀后继续小火炖煮20分钟。
大火烧开，小火10分钟。十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.小诀窍 炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖，用锅铲不停的转圈滑动。
12分钟就可以关火掀盖，这时鹌鹑蛋就熟了，非常好吃。烹饪小提示：在制作盐焗鹌鹑蛋的时候，一定要保持小火，否则很容易导致鹌鹑蛋炒糊，用完的盐不要再重复炒菜食用。第三道做法是红烧鹌鹑蛋。
红烧肉炖鹌鹑蛋怎么做？把红烧肉切块，过水捞出，加入葱姜料酒去腥，倒入锅中加入生抽酱油，豆瓣酱鹌鹑蛋炖制即可。
家常卤鹌鹑蛋做法大全
1、自制卤鹌鹑蛋的做法一 材料：鹌鹑蛋400克、盐8克、红烧酱油1勺、八角3个、桂皮1块、干辣椒3个 做法：先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净；把大料准备好。
2、卤鹌鹑蛋的做法如下：材料/工具：鹌鹑蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、干辣椒、盐、十三香、南德调料、老卤水、生抽、老抽、锅。鹌鹑蛋煮熟过凉水。鹌鹑蛋去皮备用。准备大料，放在纱布袋里。
3、把所有卤料入锅，加清水，大火煮开后转中小火煮40分钟左右，把卤料香味全煮出来。再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里，煮20分钟左右。关火，把煮好的蛋浸泡在卤水里过10个小时或更久。
4、卤五香鹌鹑蛋 （1）材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油 （2）做法：把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。
5、卤鹌鹑蛋 食材： 鹌鹑蛋300克，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，冰糖。 做法： 鹌鹑蛋洗净冷水下锅水开煮5分钟捞出过凉后捏出裂纹放入锅中。
隔夜的鹌鹑蛋能吃吗放在冰箱
鹌鹑蛋只要没变质，过夜了可以吃，只是营养会下降。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。
如果是将鹌鹑蛋置于常温下隔夜的话，那么因为常温下温度较高，细菌繁殖的速度较快，所以是不建议再继续吃的，如果要隔夜的话建议可以将其置于冰箱的冷藏室中保存，第二天在没有出现变质的情况下是可以继续吃的。
若是短时间内吃不完的熟鹌鹑蛋，则需要用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层存储，一般可放1个月左右，但并不建议这样放置，因为冷冻后的熟鹌鹑蛋，再次加热，其口感会大打折扣。生的鹌鹑蛋能放多久 冰箱冷藏20—30天。
可以的呢，鹌鹑蛋可以隔夜吃的，这个没什么关系的，你放心好了呢，吃的时候加热一下。
鹌鹑蛋煮好放一天了不一定还能吃。因为鹌鹑蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
但是也有特殊情况，比如说你把鹌鹑蛋煮熟之后，放在温度条件比较高的环境中，经过一个晚上的发酵，它肯定就变质了，这时候吃起来就非常的难吃，而且还会有有毒物质，所以大家尽量把鹌鹑蛋煮熟之后吃不完就放在冰箱里面。
怎么蒸鹌鹑蛋
1、把鹌鹑蛋铺在盐上面。再把盐覆盖在鹌鹑蛋上面。要均匀的洒。起锅。高压锅。隔水蒸。十分钟即可。蒸好以后取出来装碗。趁热，剥好。
2、将鹌鹑蛋逐个打入碗中，用筷子搅拌均匀。水和鹌鹑蛋的比例为2：1合适。这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老，也不会因为水放多了而不能凝固成形。
3、准备好五个勺子、五个鹌鹑蛋，将勺子刷上一层食用油。 将鹌鹑蛋打入勺中。 等水开后下锅，蒸十分钟即可出锅。 出锅后脱下勺子，摆入盘中。 装盘后，可以淋上少许麻油。
4、鲜香菇用盐水浸泡十分钟，再把香菇挤干水分。锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。调适量生粉芡（花生油、生粉、盐、酱油、水拌匀）。
5、选用新鲜的冬菇和鹌鹑蛋，把冬菇洗干净，攥干水分，平铺在盘子里，把鹌鹑蛋打在冬菇上。上锅蒸15分钟，把冬菇蒸出来的汁放进锅里煮开，放入事先弄好的调汁烧开后，淋到冬菇上面就可以了。
卤鹌鹑蛋的方法
准备好原料。 鹌鹑蛋洗净放入冷水锅中，开锅煮5分钟。 煮熟的鹌鹑蛋用勺子把外壳压出裂纹，卤的时候比较好入味。
卤味培训哪家好介绍如下：学习卤菜技术的地方有很多，比如品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校等。
卤好的鹌鹑蛋先不要着急捞出，放在锅中用香料水继续腌制一段时间。 如果想味道更浓些，可以在放凉后再次加热至沸腾后关火，重复这个步骤4次效果更好。
制成卤鹌鹑蛋，五香鹌鹑蛋，全是老少咸宜大家都爱吃的美食，隔壁小孩都馋哭了！提前准备食物：鸡蛋 300g、八角 1个、桂丁 1块、油耗 1勺、食用盐 适当。
卤鹌鹑蛋的做法：用料：鹌鹑蛋500克、香叶2片、八角2个、花椒3克、冰糖15克、生抽20克、老抽10克、桂皮一段、盐5克、姜3片、五香粉2克。步骤：准备材料。鹌鹑蛋清水煮熟。过冷水。壳敲破。
鹌鹑蛋怎样做
鹌鹑蛋、八角（1个）、桂皮（一小块）、陈皮（一块）、香叶（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油。
做法：鹌鹑蛋煮熟过冷水。用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。
先把鹌鹑蛋表面清洗干净，锅里放入清水，把鹌鹑蛋放入煮熟以后捞出，把鹌鹑蛋的皮去掉，在表面裹上薄薄的一层淀粉。
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