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本文目录一览：
- 1、烤麸干如何做,请详细些
- 2、烤麸怎么做好吃
- 3、新鲜烤麸怎么做好吃
- 4、烤麸的做法介绍
- 5、有关烤麸的几种美味做法介绍
- 6、烤麸要怎样烧最好吃?
烤麸干如何做,请详细些
干烤麸冷水泡软，黑木耳洗净泡发，黄花菜洗净泡软，花生米清水浸泡。烤麸入开水锅中煮2分钟捞出，冷水浸泡，用手轻轻挤压，多淘洗几次，洗去酸腥味。花生米开水锅中煮10分钟捞出。
原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。
烤麸、香菇、腐竹、花生米、木耳分别用水泡好。材料捞出把水控干，烤麸切块、腐竹切段、香菇切4瓣 起油锅，油热后把所有原材料倒入翻炒。加入老抽、糖翻炒几下，加入开水闷煮10-15分钟。收汁出锅。
如何处理烤麸：把烤麸放在一个盆中，加水浸泡。直到烤麸整个变软为好。再放在水龙头上，在小水流下边捏边冲洗，和洗海绵一样。大约冲洗2分钟 切成大约5-2厘米见方的小块备用。锅内放水，加入一勺盐。
将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末，放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后，再放入水淀粉拦匀，呈烤麸馅心备用。
烤麸怎么做好吃
1、方法一：先用流动的水反复挤压洗净，然后，放开水里面焯一下，最后捞出洗净挤去水分。此法能很好的去除大部分酸味。
2、烤麸用手撕成小块。锅内水开后加入香芹粒和黑木耳焯水后捞起。烤麸冷水下锅，这样做出来的烤麸会很好吃，充分的浸泡了凉水，使食材更加的通透。盖上大火煮开后再煮2分钟后熄火捞起挤干水分。
3、干烤麸冷水泡软，黑木耳洗净泡发，黄花菜洗净泡软，花生米清水浸泡。烤麸入开水锅中煮2分钟捞出，冷水浸泡，用手轻轻挤压，多淘洗几次，洗去酸腥味。花生米开水锅中煮10分钟捞出。
4、烤麸做法一，家常烤麸 材料 烤麸、黄花菜、香菇、木耳、胡萝卜 生抽、老抽、糖、油、盐、葱 做法 将烤麸泡软后，煮沸5分钟，晾凉，挤出水分，待用。块大的手撕成适当大小，不要在热水中浸泡长时间。
5、烤麸先用沸水中汆烫去除豆腥味再烹制。要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。烧四喜烤麸用油量要比平时炒菜大。
新鲜烤麸怎么做好吃
1、方法一：先用流动的水反复挤压洗净，然后，放开水里面焯一下，最后捞出洗净挤去水分。此法能很好的去除大部分酸味。
2、做法：炒锅下油把生姜片爆香，放入栗子、烤麸和所有的调味料，烤至烤麸入味后再收浓汤汁即可。粉蒸烤麸的做法 原料：烤麸10块，粗细蒸肉米粉各1包，香菜少许。
3、先把烤麸用流动水冲洗，边冲洗双手拿着烤麸挤压出里面的酸水。把适量的香芹洗净切粒，黑木耳泡发后洗净。加黑木耳的目的，一是可以提鲜，而是可以增色。准备蒜泥。烤麸用手撕成小块。
4、备好烤麸，袭黑木耳用清水泡发。泡开的黑木耳洗净控水，烤麸用手撕成均匀的块，备好葱花，八角和冰糖。先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边用百手挤压，洗尽白色粘液后控水。
烤麸的做法介绍
烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。
常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。
先来个欣和六月鲜产品大集合。木耳泡发（我用的是小朵木耳，大家用大朵的4-5朵就可以）。水烧开，烤麸和洗净去根的香菇放入沸水中。大概5分钟后关火。取出烤麸和香菇后淋干水份。
做法步骤：烤麸下热油锅里炸至酥黄，捞出沥油后，再加调味料拌匀后腌20分钟左右。粗细蒸肉米粉混合均匀，再倒入烤麸中拌匀，放入蒸锅里蒸40分钟左右，取出来再撒上香菜末即可。
有关烤麸的几种美味做法介绍
1、烤麸蒸时可喷洒少许水，使蒸好的烤麸不致太乾。【做法】A、烤麸切成厚片，香菜切细末，与蒸肉粉混合倒在碗中备用。B、烤麸炸至酥黄后，加所有调味料拌匀，并浸腌20分钟。
2、水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。
3、双喜烤麸 双喜烤麸可以说是烤麸最常见的一种吃法，也是最美味营养的，在烹饪的时候我们要先将黑木耳和烤麸分别用清水泡开洗净，黑木耳撕成丝状，烤麸切成小方块，沥干水分，备用。
4、先来个欣和六月鲜产品大集合。木耳泡发（我用的是小朵木耳，大家用大朵的4-5朵就可以）。水烧开，烤麸和洗净去根的香菇放入沸水中。大概5分钟后关火。取出烤麸和香菇后淋干水份。
烤麸要怎样烧最好吃?
1、干烤麸冷水泡软，黑木耳洗净泡发，黄花菜洗净泡软，花生米清水浸泡。烤麸入开水锅中煮2分钟捞出，冷水浸泡，用手轻轻挤压，多淘洗几次，洗去酸腥味。花生米开水锅中煮10分钟捞出。
2、可以选择蒜蓉、姜末、辣椒等来进行调味。将调味好的烤麸均匀地摆放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中。一般情况下，烤麸需要烤15-20分钟左右，适当进行翻面。烤麸的内部需要烤熟，外层要烤至焦黄色，这样才能满足口感需求。
3、烤麸下热油锅里炸至酥黄，捞出沥油后，再加调味料拌匀后腌20分钟左右。粗细蒸肉米粉混合均匀，再倒入烤麸中拌匀，放入蒸锅里蒸40分钟左右，取出来再撒上香菜末即可。
4、备好烤麸，袭黑木耳用清水泡发。泡开的黑木耳洗净控水，烤麸用手撕成均匀的块，备好葱花，八角和冰糖。先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边用百手挤压，洗尽白色粘液后控水。
5、另起油锅，放入冰糖来炒糖色，用中小火把冰糖炒化，直至炒制酱油色起泡时放入炸好的烤麸，翻炒上色。
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