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如何做鹿肉?
1、鹿肉可以做烤鹿肉、红枣炖鹿肉、鹿肉汤等。 烤鹿肉 将鹿肉清净后切块，与洋葱、胡萝卜、芹菜一起腌制，放入烤盘中烤至熟烂，浇上原汁。这道菜口感鲜嫩，回味无穷。 红烧炖鹿肉 这道菜味道鲜美，口感细腻，还有补血养颜的功效。
2、红烧鹿肉 最常用的烹制的方法就是红烧鹿肉。（1）先将鹿肉放在锅里焯水，焯水的目的是去除腥味和肉中的血水和血沫。（2）然后焯水后捞出用冷水洗干净沥干水分备用。
3、：小炒鹿肉：将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉、料酒、少许盐、蛋清抓匀，腌制一会。准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末。
4、制作步骤： 将京葱切段备用。 将鹿肉切片，用盐和少许辣椒腌制20分钟，热油后炒至5分熟。 加入切好的京葱、红椒、黄椒继续翻炒。 加入生抽、孜然粉翻炒3分钟后，即可装盘。
5、目录方法1：准备鹿肉只选用正规现场处理的鹿肉。去除所有肉眼可见的脂肪。烹饪之前先腌一晚上。用其他脂肪替代已除去的鹿肉脂肪。刀法要配合烹饪方式。方法2：制作鹿肉排烤鹿肉排或用煎锅煎鹿肉排。
鹿肉的烹饪方法
将京葱切段备用。 将鹿肉切片，用盐和少许辣椒腌制20分钟，热油后炒至5分熟。 加入切好的京葱、红椒、黄椒继续翻炒。 加入生抽、孜然粉翻炒3分钟后，即可装盘。
将鹿肉洗净切成小块；将玉兰切成薄片；把香菜切成段 将植物油放入铁锅中。高温时，将鹿肉放进锅中，炸至火红为止。
最常用的烹制的方法就是红烧鹿肉。（1）先将鹿肉放在锅里焯水，焯水的目的是去除腥味和肉中的血水和血沫。（2）然后焯水后捞出用冷水洗干净沥干水分备用。
鹿肉烹调方法
从鹿肉上除去杂筋，清洗后切成大块，放入盆中。将洋葱和胡萝卜分别洗净，洗净切成薄片。将芹菜洗净，切成段。将它们放在鹿肉盆中。加入盐，味精，白兰地，胡椒粉，然后腌制4小时。
将鹿肉改刀切块，姜切块，美人椒、青椒切片备用。 锅内倒入适量的油，小火煸香洋葱、大蒜、姜，下鹿肉炒香，加入老抽、生抽、米酒、胡椒粉、糖，大火烧开后，小火烧制1小时。
鹿肉自然解冻，然后用清水洗净。鹿肉用叉子扎眼，可以更好的吸收调料的味道，然后把调料均匀的蘸满肉块上入冰箱冷藏两个小时。
鹿肉最好的烹饪方法是煲汤。主料：鹿肉500克。辅料：北芪50克、红枣10粒、姜3片、盐少量。鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，切块备用。
鹿肉最好的烹饪方法是做一道丁香鹿肉。丁香鹿肉中的鹿肉要选择鹿腿肉，鹿腿肉肉质细腻、纹理均匀，食用入味，口感好。丁香有较强的气味，它有去油腻的作用，一般放上四五粒就可以达到效果。
鹿肉怎么吃
鹿肉可以做烤鹿肉、红枣炖鹿肉、鹿肉汤等。 烤鹿肉 将鹿肉清净后切块，与洋葱、胡萝卜、芹菜一起腌制，放入烤盘中烤至熟烂，浇上原汁。这道菜口感鲜嫩，回味无穷。
将鹿肉洗净切成小块；将玉兰切成薄片；把香菜切成段 将植物油放入铁锅中。高温时，将鹿肉放进锅中，炸至火红为止。
红烧鹿肉 最常用的烹制的方法就是红烧鹿肉。（1）先将鹿肉放在锅里焯水，焯水的目的是去除腥味和肉中的血水和血沫。（2）然后焯水后捞出用冷水洗干净沥干水分备用。
洗一些生菜，用生菜包着鹿肉吃可以解腻哦，这也是最简单的鹿肉吃法啦。
步骤：食材。烹饪方法，鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，切件，备用。北芪、红枣和生姜分别用清水洗干净。北芪，红枣去核，生姜刮去姜皮，切4片，备用。
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