本篇文章给大家谈谈白蛤的做法大全，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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白蛤怎么做好吃
提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。豆腐洗净切片。锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开。锅中放入豆腐煮开。放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开。
白蛤洗净，葱、香菜洗净切段，姜切丝，干辣椒切丝。生抽、辣酱、淀粉、鸡精、水、盐放入一个碗里搅拌均匀。备用。热油锅，下姜丝和辣椒丝爆炒出味。辣椒丝炒变色后倒入白蛤翻炒片刻。然后盖上盖子。这样保证白蛤熟透。
首先要备好所有的食材。白蛤一斤，然后用清水泡着。韭菜50克，香葱十克，姜切两片，大蒜四小片。洗干净之后备用。锅里放入适量的清水煮开，将白蛤放进去，让它吐干净沙。
备白蛤，豆腐，姜，香菜。请点击输入图片描述 热锅加油，下豆腐，煎至豆腐双香酥黄。请点击输入图片描述 汤锅加水加细盐煮开。请点击输入图片描述 汤底开后下煎好的豆腐。
原汁白蛤的做法,原汁白蛤怎么做好吃,原汁白蛤
首先准备好做菜所需食材：白蛤用清水浸泡，韭菜、香葱、大蒜、姜洗净备用。白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿。随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉。
食材：蛤蜊500克、鸡蛋2个或3个、水、葱花少许、盐适量、蚝油适量、芝麻油少许、姜丝少许、生抽适量。蛤蜊先吐沙清洗干净，锅内放入姜丝烧开水，放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出。
白蛤好吃的做法：准备材料：花蛤1000克、红椒15个、姜3片、辣椒酱1匙、味精1茶匙、酱油少许、葱5根、蒜头7个、大料适量。步骤 买回来后清水养半天。焯一道水先。一般的大料就行，八角桂皮香叶等。
原汁蛤蜊的做法步骤 1 蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟。2 香葱切末。3 锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可)。4 放入蛤蜊。5 盖盖煮至水烧开。6 带蛤蜊开口口关火。
备白蛤，酸菜，豆腐，葱。热锅加油，将豆腐改刀下锅煎制。煎制豆腐微的酥黄感。出锅沥油转至汤锅里。煮至汤水开后，将酸菜改刀下锅。加适量细盐调味。汤底大开后再将白蛤下锅。
呲蛤怎么做好吃?
蛤蜊买回来清洗干净，放入锅中添加姜片和2勺料酒煮至蛤蜊裂开，捞出用清水洗净沥干水分。干辣椒、葱切成段，大蒜和姜切成片备用。锅中热油，大蒜、姜片、干辣椒入锅炸香。添加半勺豆瓣酱。炒出红油。
蛤蜊蒸蛋 食材：青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量。
花蛤吐沙后清洗干净。凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。捞出后，放入盆中清洗。姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。
方法步骤 把花蛤放进淡盐水里浸泡1小时，令其将泥沙吐尽，接着放入滚水中煮到开口，捞出去壳；红柿椒清洗干净后切碎粒。
花蛤加盐泡水一夜，清洗干净。烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。蒜切沫，干辣椒、大蒜叶切段。起锅热油，爆香蒜末辣椒段，放豆瓣酱炒出红油。
白蛤的做法水煮几分钟
热油锅，下姜丝和辣椒丝爆炒出味。辣椒丝炒变色后倒入白蛤翻炒片刻。然后盖上盖子。这样保证白蛤熟透。大约两至三分钟开盖。基本白蛤已经全部打开。再继续翻炒大约两分钟，大火，因为白蛤水分较多，收点汁。
爆炒白蛤首先白蛤泡盐水吐砂 约10分钟取出沥干备用 中火热锅 油少许 爆姜丝辣椒丝 （依个人口味）白蛤入锅 无须翻炒 下盐少许 白酒少许开最大火 翻炒约20秒即可 白蛤的吃法主要是煮。
砂锅里加入一大盆清水，扔入姜丝，开大火煮开，接着先倒入瘦肉煮1分钟后，再倒入鱼肉，紧接着再倒入白蛤，煮至白蛤开口后，立即关火，最后再倒入葱条和香菜搅拌一下，加入小半勺食盐和几滴花生油提味即可。
你问的是煮白蛤俐用冷水还是开水吧，用热水。具体方法如下： 煮蛤蜊建议选择热水.蛤蜊比较容易熟，冷水煮会让烹饪的时间变长，这样蛤蜊就会老，水烧开了以后放进去，这样就会比较嫩。
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