本篇文章给大家谈谈蛏肉的做法大全，以及蛏子肉的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蛏子的吃法
蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉。瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子。
蛏子的吃法如下：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香；倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。
蛏子可以直接水煮吃，里面要去掉内脏。因为蛏子是海鲜，本身就具有着鲜美的味道，所以不需要多加调味料来增添口味，一般来说对于普通家庭，蛏子最简单的吃法直接用水煮。在锅中烧开热水，然后将洗净的蛏子放入水中煮熟即可。
炒蛏子的味道难免有些重口，今天我们换两种小清新的吃法蒜蓉蛏子和蛏子豆腐汤，品尝最本真的味道，别有一番风味哦。蒜蓉蛏子。蛏子放盐水中吐干净沙子，然后清洗外壳。
【做法】将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净(吐净沙须耐心等待)，生姜切丝，香葱切段备用。热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。在锅中加入蛏子，调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。
蛏子肉怎么烧好吃
锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口。将煮好的蛏子肉剥出，洗一下后沥干。鸡蛋打散，把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均。锅里放油烧热，下蛋液煎一下，等蛋液凝固后炒散即可。
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。
蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。
蛏子吐沙要干净，可以用香油和盐水，吐沙的时间比较长，大约要2个小时左右。清洗的时候在活水下流动冲洗。烹饪过程中一定要大火，快抄，小海鲜的肉嫩，长时间炒制就过老了，影响口感和味道。
蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。
海鲜蛏子的做法大全
蛏子的做法-老酒炖蛏子 食材准备：老蛏子，老酒，姜。
做法：首先将蛏子泡入淡盐水中两个小时，吐出沙泥。将葱切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段。锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子，焯水十秒钟，捞出。
海鲜蛏子怎么做方法如下：蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。
海蛏600克洗净待用。锅入少量食用油入姜末煸香，放100克红酒糟，喷虾油、味精、糖花，放洗净的海蛏焖熟淋上几滴香油即可。特点：蛏的鲜甜与酒糟的香味相融。盐焗海蛏取600克海蛏洗净割断蛏壳相连部位。
大蛏子怎么做好吃
1、蒜蓉蒸竹节蛏：竹节蛏用清水加盐浸养数小时，然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净，将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟，出锅后撒上姜末、葱花，浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即成。
2、海鲜蛏子怎么做方法如下：蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。
3、清炒蛏子，我们只要将海鲜蛏子处理干净后，放在锅里面，适当的加入一些生姜、大葱以及大蒜就可以来清蒸了。
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