本篇文章给大家谈谈菠菜馒头的做法大全，以及菠菜馒头的做法大全花样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、菠菜馒头怎么做不变色?
- 2、菠菜刀切馒头
- 3、菠菜开花馒头
菠菜馒头怎么做不变色?
菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水，把它榨成菠菜汁备用。
想要菠菜馒头不变色，制作过程中多加小苏打（或食用碱）就可以起到固色的作用。菠菜馒头的做法：主料：菠菜汁150克、面粉300克 辅料：酵母5克 准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加入酵母。
菠菜汁馒头怎么才能很绿 面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。
第三步：把做馒头用到的食材，全部准备好，称重下重量，我把小苏打和面粉放在一起了，放小苏打可以防止馒头蒸好以后，菠菜变色发黄，如果不介意可以不加小苏打。
用菠菜汁和面蒸馒头，蒸熟后不是绿色的，而是黄色的，虽说不影响口感，但是颜色看起来总是怪怪的。其实想要菠菜馒头不变色，制作过程中多加一样东西就可以起到固色的作用，它就是小苏打（或食用碱）。
焯水的时候加上一点盐、油，这些原料的加入，可以锁住菠菜的叶绿素不流失，颜色翠绿鲜嫩，很好的起到防止菠菜变色的作用。
菠菜刀切馒头
和好的面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团内层蜂窝状，取出排气撒点干粉揉至光滑。白色绿色面团分别擀成长方形面皮，然后两个面皮叠在一起，轻轻卷起来，用刀切成馒头。
馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
食材准备：菠菜汁105g，酵母2g，普通面粉200g。详细做法：菠菜汁混合面粉和酵母。用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。把面团擀成长方形表面刷上一些水。
第四步用把手压出来纹路的小块用手捏在一起，再换剪子在面团表层不规则的剪上好几道，一个花样馒头就做好了。随后凉水上锅蒸，水开以后再蒸15-20min，熄火以后不能马上掀盖，静放5min。
菠菜开花馒头
1、菠菜开花馒头 食材准备：白色面团、普通面粉100g、配方奶53g、酵母1g。绿色面团、普通面粉80g、菠菜汁40g、酵母1g。
2、花样馒头的做法如下：主料：面粉。辅料：酵母粉、糖、清水。工具：盆、砧板、擀面杖、蒸锅、圆形模具、竹签。将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。发酵到2~3倍大。
3、安琪开花馒头预拌粉是将后期加入的面粉、改良剂、泡打粉进行复配和优化，简化了操作工艺，使馒头开花更为简单，口感更好；另外，市场上的制作方法泡打粉经常超过限量。
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