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生鹅肝怎么做好吃
准备好配菜，吐司烤至两面微焦。鹅肝两面轻轻拍上淀粉（玉米淀粉）。不粘锅下黄油，然后下鹅肝 不要随便翻动，一面小火煎1-2分钟，再翻面。最后摆盘。其实超级简单呀就可以复制法餐厅的味道。
将鹅肝 洗净，再焯水。锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。
水煮至冒出蒸汽时转用文火，将洗净的鹅肝放入蒸茏内，蒸25-30分钟。此时把大蒜剥皮去芽，切成薄片在温水中浸1分钟捞起，再用吸水纸把蒜片弄干。食用时把蒜片嵌入鹅肝内。
鹅肝好吃吗?
1、鹅肝，是一种潮汕美食，是用鹅的内脏做出来的。鹅肝的口感香嫩，肉质鲜美，好吃极了。鹅肝有很多种，其中最好吃的叫粉肝，它入口即化，像豆腐一样鲜嫩。
2、鹅肝通常是用鹅的肝脏制成，其味道和口感被形容为丰富、奶油味、柔软和细腻。虽然法国鹅肝被认为是一道美味的菜肴，但也有一些人持不同意见。一些人认为鹅肝是一种高胆固醇的食品，因此对健康不利。
3、鹅肝。羊肝和鹅肝相比，鹅肝更加好吃，羊肝比鹅肝的味道要更新一些，羊膻味很重。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
4、所以，不难想象，香蜜鹅肝一定是非常好吃的。首先，香蜜鹅肝的鹅肝选用的是天然饲养的鹅，其鹅肝肉质鲜美，口感醇厚，让人食欲大增。
5、世界上最有名的鹅肝制作方法，莫过于法国的鹅肝，但是现如今很多的法国鹅肝都是由鸭肝来制成的，因为那鸭肝来制作味道会更加的浓郁，比起鹅肝来说，鹅肝肉质更好。
6、其次，鹅肝中富含的卵磷脂，是人体所需营养，对血清脂质有调节作用，可要保护肝脏和改善记忆力，以及提高免疫力。再有，鹅肝属于动物肉，其中维生素A的含量远超过植物性食物，尤其是动物肝脏比鱼肉、鸡蛋的维生素A含量更高。
冷冻的生鹅肝怎么吃
1、将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内。请点击输入图片描述 腌48小时后可以食用。请点击输入图片描述 将鹅肝切成片装盘子中。还可根据个人口味配上不同的蘸料。
2、做法 鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。
3、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。
4、撒上粉盐或者海盐，我只撒了单面 平底锅烧热，很热，不要放油！直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。两边各1分钟，颜色应该有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。
5、吃法二：西餐厅烹饪式。通常，鹅肝的烹饪方法有很多种，餐厅中最常见的是“半熟鹅肝“。
鹅肝为什么残忍?
据悉它们每天被工人强制喂食，嘴巴被强制插入塑料管，灌入大量的饲料，这些残忍的背后就是为了得到一种美食，那就是鹅肝。被强制灌入饲料的蛾体内的鹅肝会扩大到原来的几倍之大。
其实不是吃鹅肝很残忍，只是为了吃到美味的鹅肝，喂养的方式有些残忍。其他的动物，鸡、鸭、鱼等虽然免不了成为人类的食物，但起码在生长的过程中没有收到“虐待”。
其实，说到残忍，并非鹅肝一种，但凡是吃的，我们使用的手段都非常残忍。先说植物，它们也是有痛感的，只是不会跑，不能开口说话而已。
另外这种方式对于动物来说极其残忍的，大部分国家也不允许再这样生产鹅肝。另外这种方式对于动物来说极其残忍的，大部分国家也不允许再这样生产鹅肝。
为啥鹅肝被称为“世界顶级残忍美食”？看过喂养过程，瞬间心疼。法国鹅肝这一种美食看起来非常的诱人，吃起来能够感受到粉粉的，而且营养价值非常的高，但是价格却有点小贵呢。
鹅肝怎么做好吃呢?
准备好配菜，吐司烤至两面微焦。鹅肝两面轻轻拍上淀粉（玉米淀粉）。不粘锅下黄油，然后下鹅肝 不要随便翻动，一面小火煎1-2分钟，再翻面。最后摆盘。其实超级简单呀就可以复制法餐厅的味道。
鹅肝切片放置于面包未烘烤的一面，加一点火腿，浇上沙司即可食用。 微波炉烹调鹅肝酱 一次可做650—700克。撒上盐、胡椒和少许armagnac烧酒，放置两小时，然后放入专用盘钵内。
鹅肝洗净，剔除筋，入沸水锅焯水，除去血污和异味。红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。
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