今天给各位分享荷叶饼的做法大全的知识，其中也会对荷叶饼的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、荷叶薄饼的做法
- 2、荷叶饼怎么做蒸出来不会变形
- 3、酱梅肉荷叶饼做法
- 4、简单好做的荷叶饼
荷叶薄饼的做法
在等待水加热的空挡，取一组擀好的薄饼皮，下锅之前再次擀薄，然后放入锅中，该上盖子，蒸1-2分钟。因为饼薄，1-2分钟就蒸熟了。
开水 65克 凉水 60克 荷叶饼，水单饼的做法 称量好的面粉，一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌。再加入凉水。一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。和成柔软的面团，盖上湿布，饧10分钟。
荷叶饼制作过程：原材料：普通面粉250g，黄瓜汁150g，酵母菌2g，再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和，使酵母菌融解。（打丝瓜时能加少量水）。
荷叶饼怎么做蒸出来不会变形
1、每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。全部做好后醒10分钟左右。
2、找个干净的叉子，在扇形饼上均匀地压出如下图所示的扇形纹路。所有的荷叶饼依次做好，放入蒸锅蒸屉中，二次发酵15分钟左右。蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，将二次发酵好的荷叶饼放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。
3、在等待水加热的空挡，取一组擀好的薄饼皮，下锅之前再次擀薄，然后放入锅中，该上盖子，蒸1-2分钟。因为饼薄，1-2分钟就蒸熟了。
4、全用烫面也可以，我觉得没有嚼劲了，全用凉水也可以，擀的时候容易回缩，蒸出来更有韧劲，更有嚼劲。不要开大火，用中小火就可以了，火太大蒸汽水会滴到饼上。
5、荷叶饼蒸好后，中间刷油的地方可以分开，喜欢什么菜就夹什么菜。 此配方一共可以做11个，也可以多做点，蒸好冷冻保存一个月没问题，吃前无需解冻，直接蒸就好啦。
6、小贴士：用梳子压痕时，要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。梳子用新的，这个不用讲了。蒸好的荷叶饼，中间剖开，夹上自己喜欢的任何肉肉，美味无比。
酱梅肉荷叶饼做法
全晋酱梅肉 原料：五花肉400克，条形荷叶饼，酥方各10片。调料：盐、酱油各2克，南乳、姜丝各5克，味精3克，八角1颗，料酒、葱白丝各15克，黄瓜丝20克。
用干净的梳子压出花纹，要压的深一些，尾部捏起，开口的地方用勺子柄压花形 放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。
荷叶饼制作过程：原材料：普通面粉250g，黄瓜汁150g，酵母菌2g，再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和，使酵母菌融解。（打丝瓜时能加少量水）。
现在，就让小编来为大家说一下关于酱梅肉的做法。
简单好做的荷叶饼
1、凉水 60克 荷叶饼，水单饼的做法 称量好的面粉，一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌。再加入凉水。一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。和成柔软的面团，盖上湿布，饧10分钟。
2、蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，将二次发酵好的荷叶饼放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。松软漂亮的荷叶饼就做好了，取出放在竹帘上，使其透气，避免水蒸气泡软荷叶饼，这一步就完成了。
3、荷叶饼制作过程：原材料：普通面粉250g，黄瓜汁150g，酵母菌2g，再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和，使酵母菌融解。（打丝瓜时能加少量水）。
4、荷叶饼的做法如下：材料准备：面粉400克，酵母4克，温水240克。将酵母混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。待面团发酵至原来的2倍大。
5、食材：面粉200g，酵母粉2g，白糖少许。方法：面粉加入酵母粉和少许白糖，适量加入清水揉成面团，（揉面的时候加入一点白糖可以帮助发酵）。荷叶饼的面团是比较硬的，硬度跟馒头面团相近，比包子、花卷的面团硬多。
关于荷叶饼的做法大全和荷叶饼的做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。说明：文章的内容是通过互联网整合的，如果有不实的信息，请联系为明天百科【www.weimingtian.com】站长处理。
