摘要：河南腊肉怎么做，河南腊肉的腌制方法，这篇文章会根据此核心进行展开介绍，作者结合网络搜集聚合了关于河南腊肉怎么做的信息，方便大家作参考，对于河南腊肉的腌制方法的内容，大家也要做好自己的判断。
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河南潢川腊肉做法
腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉，把五花肉抹均匀。
腊肉的制作方法一：家庭烟熏腊肉 食材准备 猪肉1500克，小米适量，干橘皮适量，白糖适量，姜，盐，八角，胡椒，生抽，酱油，白酒适量。
腊肉的做法如下：工具／原料：春笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐1小勺、食用油5毫升。春笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分。不要洗。将笋切片，两三毫米左右厚。
河南腊肉怎么做的
加工：(1)切条。把肋条肉修掉隔油、米西骨、排头、奶脯，奶头后，切成0.8厘米厚的薄条，每条长约35~40厘米。在条肉顶端连皮打眼穿绳。(2)腌制。用40~50℃的温水使肋条发软、洗净浮油，沥干水分。
做腊肉需要的食材：五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。
适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉，如图所示。然后戴上一次性手套把肉揉匀，静置二天。最后把所有腌制的猪肉用绳子串来。然后挂起来放在阴凉的地方，通风晾干即可，就可以风干腊肉。
腊肉要怎么煮才好吃
1、煮腊肉 1 腊肉。请点击输入图片描述 2 取一块放入开水里浸泡一会。倒入少量料酒。请点击输入图片描述 3 在开水里泡好的腊肉，取出洗净。放入加有水的锅内。请点击输入图片描述 4 加入老姜。料酒。大火煮开。撇去浮沫。
2、煮腊肉的正确做法如下：五花肉简单冲洗一下，加入食盐揉搓，静置半个小时先。然后加入黄酒腌制浸泡。准备好桂皮、香叶、八角简单冲洗掉表面的灰尘。清水煮香料十来分钟，直到有标间浓重的香味即可。
3、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。
4、先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟就可以了。腊肉炒蒜苔。
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