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盐水鸭怎么吃
1、冷的盐水鸭口感不是特别好，所以必须加热才能吃。
2、南京盐水鸭的正确吃法 盐水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上锅蒸。 蒸好后，用刀切成小块，整齐地放入盘中。将孜然调味粉倒入盘中备用。
3、卤好的盐水鸭斩件即可食用。盐水鸭的吃法一：用料：盐水鸭 半只 白萝卜 适量 做法：白萝卜切片，用水绰一下，捞出。取真空包装盐水鸭，切一半。(条件允许，可以用卤水摊上现买的盐水鸭)。
4、将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用。 盐水鸭几种吃法3 盐水鸭的做法 很多人觉得盐水鸭的做法很难，但其实只要掌握了方法和技巧，那么盐水鸭的制作也可以很简单哟。下面我们就一起来学习学习如何制作盐水鸭吧。
5、光鸭腹内的油去尽，洗净，拭干水分。花椒在锅中干炒30秒后加入盐，继续炒到盐变黄色为止。待稍微凉后，用手抓起花椒盐在鸭身内外抹擦，放置6个小时左右。洗净鸭子，烧一锅开水，将鸭烫一下。
南瓜蒸水鸭的做法
1、/4块的板鸭斩小块。南瓜去厚皮。切小块。将南瓜码入盘子里。板鸭块铺在南瓜上。上蒸锅，水开后蒸10分钟即可。出锅时再撒上点葱花。小贴士 因为板鸭是咸的，所以南瓜没必要再放盐了。
2、南瓜老鸭煲：老鸭一只（2年以上） 南瓜 盐 料酒 味精 胡椒粉 大料 黄芪 枸杞 葱段 姜片 将老鸭处理干净后取鸭腿和鸭胸，切成小块后冷水入锅，待水开后去血沫将鸭肉取出，用冷水冲凉 炒锅上火，放少许底油。
3、做法 (1)鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。
4、原料准备好。紫薯和南瓜蒸熟，紫薯加白糖，50ml牛奶，搅拌成微润的紫薯泥。南瓜加100ml牛奶打成泥，加酵母和面粉揉成光滑的面团。室温发酵两倍大。彻底排气后，分成30g，40g的团，充分揉均匀后搓圆。
5、南瓜连皮切块、炒锅入少许油煸炒一下去去水分。南瓜焖鸭 鸭切块上炒锅将皮煎黄。然后倒掉煎出来的油装盘备用。
6、步骤：鸭肉用开水焯去血水，加入排骨酱、姜丝、料酒，腌制2小时。先把油加热，然后把蒜头爆香。香菇泡软切碎，倒进锅里一同爆至呈金黄色。然后把腌制好的鸭肉放进锅里，把鸭肉炒的五分熟。
盐水鸭的制作方法
1、制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。
2、（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
3、首先把鸭腹腔中撒入一把花椒盐，均匀的把腹腔内部涂抹一遍，然后再把鸭胚表层也用花椒盐无死角地涂抹一遍，肉厚的地方要多揉搓一会。做完这一步后，静置腌制48小时，备用。
盐水鸭怎么蒸
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
第 锅里加水，多加一些，然后放上蒸格，把鸭子装盘放进去蒸，先用大火蒸，再用中火，然后用小火蒸，鸭子里面没有血水蒸熟的时候就可以了。
吃法如下：准备盐水鸭500g，孜然面50g，辣椒面50g，生抽20g。孜然面，辣椒面倒入碗中，倒入生抽混合均匀成蘸料。将盐水鸭放入锅中，大火蒸十分钟后取出切块，配上蘸料即可。
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