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本文目录一览：
- 1、马卡龙的做法和配方
- 2、马卡龙是什么东西
- 3、马卡龙到底应该怎么吃
- 4、适合结婚送礼的气泡酒有什么推荐?
- 5、正宗马卡龙是硬的还是软的?
- 6、口感好的葡萄酒
马卡龙的做法和配方
1、马卡龙的做法很简单好学。杏仁粉和糖粉、筛子、容器、色素、鸡蛋、打蛋器、裱花袋、烤箱 方法/步骤分步阅读 1 拿一个容器把杏仁粉和糖粉装一起，用筛子筛一下，把太粗的颗粒过滤掉，添加色素，稍微搅拌一下。
2、烤箱事先预热。先用160度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到130度，继续烤8分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了。
3、做法：将60克杏仁粉和60克糖粉混合，加入料理机中打磨成细粉，过筛。将40克鸡蛋清打发，打成鱼眼泡时加入20克细砂糖，打成细泡时加入剩余细砂糖，加入2滴食用色素，蛋清打至干性发泡（尖角）。
4、首先把杏仁粉倒入一个比较大的容器里。把称量好的39g蛋白倒入TPT中。加入我们的色粉。向碗中加入39g蛋白。加入1g的蛋白粉。搅拌我们做好的面糊。挤马卡龙到气垫上。把糖水熬到115度。
5、将调好的杏仁糊装入裱花袋中，可在裱花袋中加入圆形裱花嘴，也可以直接将裱花袋尖端剪开挤。将杏仁糊挤在马卡龙硅胶垫上，室温下放置30-40分钟，待表面不粘手形成一层硬壳再烤。
6、然后放一边晾皮，我这儿大约需要40分钟，根据室温和湿度自己调整吧。用指尖轻按一按，不沾手，感觉有个软壳就可以了。烤箱预热，165度烤大约15分钟左右。
马卡龙是什么东西
马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆饼为基础的法式甜点。通常在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅。
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
马卡龙马卡龙是一款源自于意大利的甜品，在法国被发扬光大。是爱情的象征，经常在甜蜜的情人节被男方买来送给女方。
我来准确告诉你，马卡龙确实是法国最著名的甜品，实际上就是一种夹心小饼干，但是却非常好吃，百吃不厌。
马卡龙是一种用蛋白粉，杏仁粉，白砂糖和糖类所做法式甜点，通常在两块饼干之间还有各种酱类以及奶油。以一个圆形的壳作为基础上面铺上馅料，最后再盖上一个上壳，形成一个小小的点心。
马卡龙是一种从西方国家传过来的法式甜点，这种甜点不仅口感好颜色也鲜艳，特别受女孩和孩子们的青睐。对于马卡龙的做法也非常简单，制作马卡龙的时候我们就会用到杏仁粉、鸡蛋、色素、白糖等。
马卡龙到底应该怎么吃
马卡龙正确的吃法如下：吃马卡龙的时候只有配上一杯清茶才是最完美的搭配。搭配小杯黑咖啡，适宜搭配马卡龙齁到底的甜。锡兰的红茶、大吉岭、甚至烟熏类的铁观音更能衬托马卡龙细致优雅的口舌“触觉”。
马卡龙是直接吃的，马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软，直接吃是没问题的。
配黑巧克力吃：用可可粉替换掉一部分杏仁粉做的马卡龙壳，配上70%以上的黑巧克力馅，可可的苦和巧克力的醇厚完全可以遮掩掉马卡龙壳的甜腻。
吃马卡龙的时候应该先喝一杯水，因为马卡龙都是比较油腻的，吃过以后可能会让人的肠胃不舒服，所以应该喝一些热水。
马卡龙建议放冰箱冷藏，并于三天内食用。时间过长口感会僵化，就不好吃了。如果要长时间保存，可以密封后冷冻，能保存数月。吃之前提前放到冷藏室解冻。
小火加热，煮至微沸（出现小泡即可），关火，小奶锅中加入100克白巧克力，13克黄油，搅拌至完全融化，放入冰箱冷藏备用。微微凝固的馅料装入裱花袋中，尖端剪小口，挤在马卡龙背面。1选大小一致的两片合起来即可。
适合结婚送礼的气泡酒有什么推荐?
看你个人喜欢什么样的口感，世界上比较出名的香槟，好的牌子有酩悦香槟，法兰西特酿，白雪香槟，但香槟的价格一般都400元以上。
卡乐斯起泡葡萄酒 意大利的皮埃蒙特产区的莫斯卡托葡萄酿造，没有年份，没有等级，皮埃蒙特是意大利著名的好产区，采用莫斯卡托酿造的起泡酒带有桃子，柑橘此类新鲜水果的味道，酸甜可口，卡乐斯售价39元，买即送香槟杯。
既然要适合婚礼，就应该从经济条件和品味格调这两方面进行考虑。我国的婚庆洋酒以香槟与红酒居多，虽具品味，但似乎缺乏些新意，所以相比这两者，我更推荐法国干邑白兰地。
正宗马卡龙是硬的还是软的?
1、马卡龙像饼干一样，但是有点中空，咬下去脆脆的，里面的夹心类似奶油，有不同的口味。
2、正宗的马卡龙有三层味道。外壳是硬的，中间是软的，然后是硬的。中间的三明治配上一杯红酒或咖啡味道很好。正宗的马卡龙不粘。马卡龙质地坚硬，外观层次分明，口感柔和。这是法国巴黎有名的甜点。
3、马卡龙蛋糕应该是松软的。马卡龙，一种用蛋清、杏仁粉、白砂糖和糖霜做成的法式甜点，夹有水果酱或奶油。马卡龙口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧，是一款经典甜点。马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。
口感好的葡萄酒
十大公认最好喝的红酒：罗曼尼·康帝、丽伯特、帕图斯、啸鹰、里鹏、滴金、勒桦、拉菲、拉图、奥比昂。罗曼尼·康帝 罗曼尼·康帝酒庄，常被简称为“DRC”，被誉为世界酒王，这可不是徒有其名的。
五星赤霞珠干红葡萄酒 参考价格：168元 这款五星赤霞珠干红葡萄酒，色泽上成棕红色，口感上说带有浓郁的果香，而且酒香浓馥，酒体较为丰满，醇厚肥硕，入口有层次感，复合而协调、轻咽喉余香绵延，曼妙平衡。
波尔多 波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。
法国福蒂特娜「干红葡萄酒 酿造的酒体散发红宝石色泽，入口单宁细腻、轻柔，果味浓郁，余味超过五秒，比较柔和，不会有难入口的感觉。
拉菲排行榜，品牌排行榜在十大名牌红酒中拉菲创于1868年，作为全球高知名度的名牌红酒品牌，所拥有的酒庄是最好最顶级的，打造出来的酒单品以极其不错的的口感品质而得到了大众一致的青睐。
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