《人生一串3》将视角从餐桌推拉到后厨，和我们聊聊在食物被端上桌前，老板与食材之间碰撞出的故事。
但食材的准备，往往从四五个钟头之前就开始了。那些香气四溢的食物在上桌之前，还保留着最原始粗犷的样子。
接下来的时间只需等待，让泡菜酸辣的汁水缓缓渗入鲫鱼鲜甜的肉里。为鱼肉去腥的同时，也增添了独特的口感。
老板“小鬼”让拿着剪刀的手在骨缝中不停游走，手指总共经历了几千次的熨烫，水泡都被烙成了老茧。
当猪头在架子上冒出香气的时候，每个曾视它为“黑暗料理”的顾客，竟都被它征服，望着眼前的烤架垂涎欲滴。
先蘸上蘸水，辅以折耳根（鱼腥草）和芫荽（香菜）。再在干碟里滚上一遭，用花生、芝麻、辣椒碎为小肠添彩。
过去的两年里，我们曾遇到过太多“不确定”。但当烟火在人群中袅袅升腾，微小而笃定的幸福又会如约而至。
或许这天气就像我们的生活吧，虽无法全盘预料和掌控，但只要想见的人陪在身边，就是意外里最难得的幸运。
“街头霓虹变幻，炉前炭火不熄。这一路，我们爬过拔地通天的大山，走过岁月包浆的小巷，见识过沧桑精干的老汉，遇到过异域风情的姑娘。”
