三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布，捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的汤料，食欲大增。膳喜牛牛肉板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好，制作时，边摔边拉，板面由此而得名。膳喜牛牛肉板面无需店长，无需领班，无需服务员，流程化作业，1-2人简单操作，总部提供全方位培训，几天就可轻松学会技术，几分钟就可出锅，翻台速度十分快，现金流快速上涨，单店日销量十分高，一天几百碗轻松搞定。
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