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顾客的从众心理,很多人到外面吃饭时,都是有一个心理,就是看哪家饭馆人多,就越往里去,开牛肉板面店,也可以好好利用这一现象,你店的生意一般的话,可以办卡升级会员卡,每天可以免费喝一小碗鸡蛋汤,制造顾客多的现象。纵观近百年的餐饮市场,面食可以说占领了小吃的半边天,面食作为中华大地流传最久远的美食,是消费者不可或缺的主要就餐选择。民以食为天,食以面为先,这足以说明面食在老百姓心中占有不可替代的位置,面食一天到晚都有人在吃,休闲吃,主食也吃,每天每月每年都在吃,几千年来都是兴趣不减的好生意,板面更是其中的佼佼者,其受欢迎程度可以说是一夜之间就开遍了大江南北。