您好，现在为您解答以下回答，手打原创，请勿复制粘贴重庆作为火锅发源地，重庆的火锅店数量非常多，相关数据显示，重庆火锅店将近4万家，相关品牌近万个，而相关的火锅餐饮公司数千个，可见火锅在重庆早已形成成熟的产业链。
鲜火根重庆老火锅，重庆福地轩餐饮管理有限公司旗下品牌鲜火根，起源于1986年起，福地轩餐饮管理有限公司，鲜火根老火锅的前身，在现集团总裁范顺强父辈那一代的共同努力经营下，从一个仅有不足30平方米的小火锅店开始创业至今，集团总裁范顺。
主要特色以“麻辣鲜香”著称，为新派火锅的代表3重庆渝味楠火锅 公司背景创始于1985年，是一家传承30余年的经典重庆老店，全国知名火锅连锁品牌，拥有非常雄厚的底蕴，传承传统火锅quot原生态quot之精髓，是恰到。
刘家佳码头老火锅 始创于1982年，经过三十多年的传承发展与创新才有了今天的刘家佳码头老火锅连锁品牌，隶属于重庆清鼎餐饮管理有限公司，这是一家集餐饮开发火锅底料产业开发餐饮文化研究的多元化民营企业，现如今火锅。
在90年代新派火锅的冲击下，是为数不多坚持走过那段时间的的老牌火锅之一，经过十余年的不断坚持发展，终于赢来了春天在2012年重庆火锅故事老火锅开始全国范围开展连锁加盟，截止目前为止全国已有400余家加盟连锁店坚持至今。
重庆人吃火锅很少去看什么德庄孔亮7火锅苏大姐秦妈留一手王少龙这种大型连锁火锅的啦 什么你说吴铭？那不是重庆火锅~因为这些大型火锅的场子都铺得很大为了味道也很一般，除非特别想吃火锅但是其他中意的火锅又排着长龙才会考虑。
