1、1清汤锅底材料简单汤口鲜香锅里加开水，放入葱姜片两瓣八角一些花椒海米和紫菜，加两勺盐和味精就好了若想吃滋补清汤，就再加些淮山药枸杞和大枣2麻辣锅底先用葱姜蒜片爆锅，将四川郫县豆瓣酱。
2、第1步食材准备干辣椒和花椒，八角和桂皮，香叶和生姜，葱段和豆瓣酱，香菇和枸杞，食用盐和老抽，骨头汤相信这些材料都是每个家庭必备的，非常好准备，不需要那么复杂第2步起锅烧油，我们需要把香料爆炒出香味，然后加。
3、好吃简单的火锅底料做法如下先将小葱切段姜切片，准备适量干辣椒几颗八角起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水大火烧开后火锅底料就做好了。
4、火锅底料做法1 自制番茄锅底火锅 所需食材 西红柿3个，洋葱半个，小米辣1根，八角1粒，大葱1根，姜片3片，蒜片5瓣，盐2克，香茹3朵 做法 1西红柿表面划十字花刀，放煮开的水中煮两分钟左右，这样可以很轻易地把。
5、补充信息没有牛油可以用猪油，白酒一定要是高度粮食酒4海底捞麻辣火锅要想做出纯正的海底捞麻辣火锅，当然得有海底捞的底料，直接锅内烧热油加进去，烧热出红油，加入3颗葱加水适量即可，如果需要的锅底量大，适当加入。
6、做法1先炒锅底2把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用3在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的。
7、1番茄锅底1葱姜西红柿分别洗净之后，大葱切段姜切末西红柿切成大块备用2起锅烧水，放入猪大骨，煮至水开后捞出冲洗干净，放入砂锅中，加入清水八角桂皮，加盖焖煮1小时左右3捞出锅中的。
8、3做法1材料大集合，刚好手边有之前熬的香料油就用上了，如果没有的话用菜油或者牛油都行，这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大2所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的。
9、第11步现在来做火锅锅底，把骨头放入锅里，加入适量水，大火把水煮开，焯出血末，焯好把骨头用冷水冲洗干净，放入汤锅里，加入姜片，倒入2000毫升开水，煮10分钟，煮好加入大葱段，西红柿片，三个香菇，适量盐，中火煮5。
10、方法在市场上找摊主提前预留好牛油，回家切成小段后，油炸进行“断生”最好选择花生油进行油炸锅底倒入花生油半锅左右，油温烧至100度左右，加入牛油，中火10分钟左右捞出炸干的牛油，保留牛油汤油即可2。
11、一到冬天经常出现在我家饭桌的火锅就属牛肉火锅了，煮上一大锅汤底，慢慢地涮上肉和菜，最后再加上果条或是面条就饱了下面是我整理的牛肉火锅锅底的做法，欢迎查看 步骤 1牛骨先烫一下，去掉血水 2加一大锅水，几块南姜，高压。
12、牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方 白扣5克 草果5克 三奈35克 丁香3。
13、火锅锅底用大骨熬汤头，然后自己放自己喜欢的菜原料骨头西红柿大葱生姜明虾香菇鹌鹑蛋羊肉卷各种丸子藕金针菇茼蒿香菜千页豆腐油炸豆皮豆腐乳芝麻酱芝麻油生抽盐做法步骤第1。
14、宽粉泡水，黑木耳温水发好14制作火锅锅底海米20g紫菜少许葱3段姜3片盐10g，倒上开水就成了15锅底用电磁炉炖上，羊肉和配菜摆在四周16盛上一碗蘸料，辣椒油和香菜末随个人喜欢添加。
15、一红汤，是典型的重庆火锅基础汤此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤其特点是口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜红汤配方和调制方法很多，种有特色下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制。
