如果说你说的那个那个是那味儿的那一种的话，那个最好是做清汤的，清汤做出来之后啊，你自己调调完可以调辣的酱味儿的，这样都可以但是你在做这个额的时候，我也刚刚过把你们的糖果香味全都压出来了，然后原汤原汁然后；主料 腊鹅肉250g 冬瓜 500g 辅料 料酒适量盐适量鸡精适量姜适量葱适量 腊鹅肉炖冬瓜的做法 1准备好食材 2腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，3取高压锅，放入腊鹅肉，4加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮。
五香腊鹅原料 盐加少许茴香炒后备用另每100公斤水加盐 60公斤左右，放锅内煮沸成饱和溶液，再放入花椒200克八角300克鲜姜500克桂皮400克小茴香250克辣椒100克，经煎熬即成老卤制法 将去内脏的鹅胴体。
腊鹅火锅的做法窍门
翻炒的过程中，要注意火候，适量的放入些味精和食用盐，这样口感才会更好5腊鹅肉的做法是非常多的，关键看你想怎么吃除了翻炒之外，还能炖汤饮用，你可以炖排骨汤，或者是冬瓜汤都可以炖汤的时候，还能放入点山药。
1腊鹅炖煮半小时以上，汤水全部倒掉，捞出后过凉切块2再次中小火炖煮15分钟，捞出，肉汤分离3下入姜蒜辣椒鹅肉爆香，炒干水分4倒入三分之二鹅汤，可以选择调入料酒胡椒粉去腥增鲜下土豆中火煮13分。
香菇腊鹅焖饭电饭煲版的做法 腊鹅洗净切小块，用清水浸泡一会香菇洗净待用大米放电饭煲中淘洗干净，正常装入做饭的纯净水量在电饭煲大米上直接随意摆放腊鹅和香菇，将电饭煲调整菜饭档并启动程序等电饭煲自动调掉。
腊鹅的做法1鹅壮鹅宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏另用清洗干净，晒干水分2精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼擦抹后装入木盆中加盖，腌2天取出在太阳下挂晒。
五香腊鹅原料盐加少许茴香炒后备用另每100公斤水加盐60公斤左右，放锅内煮沸成饱和溶液，再放入花椒200克八角300克鲜姜500克桂皮400克小茴香250克辣椒100克，经煎熬即成老卤制法将去内脏的鹅胴体浸入。
具有特殊的香味 腊鹅的做法1鹅壮鹅宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏另用清洗干净，晒干水分2精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。
克调料盐150克，花椒10克，白砂糖30克腊鹅的特色具有特殊的香味腊鹅的做法1鹅壮鹅宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏另用清洗干净，晒干水分2精盐炒去水分，均匀擦抹。
腊鹅怎样制作好吃，由个人口味食材选配等因素决定以下为两种较常见的烹饪腊鹅的做法方法一腊鹅排骨淮山汤材料腊鹅肉排骨料酒山药清水姜盐芥兰1 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块。
以上就是腌制风干鹅的做法，你们都学会了吗做法挺简单的，只要是把食材都准备齐全了，那么做起来就会很容易了这次鹅肉上面不要涂抹料酒了，要记得涂抹上高度白酒，高度白酒不仅能去腥味，还有一股清香味不管是往鹅肉上。
腊鹅肉火锅怎么做
1、做法 1高火预热烤炉， 并在栅格上抹少许油2用大碗调和酱油水醋蜂蜜蒜月桂叶和胡椒把调好的汁煮开，再把鹅放进锅里， 调小火炖3540分钟3把鹅取出， 用厨房专用纸沥干备用丢掉月桂叶，再把。
2、将风干好的腊鹅冲洗干净后放入锅中，大火煮开，倒入2勺料酒，转小火焖煮1个小时关火，浸泡半小时即可出锅鹅出锅后刷上一层麻油，防止鹅表皮风干和发黑。
3、1原料图片2腊鹅先用清水浸泡2个小时，除去部分盐分3腊鹅魔芋分别切块4腊鹅放清水中煮沸5魔芋豆腐放清水中加几滴醋煮沸6葱姜泡椒炒出香味，放入腊鹅煸炒几下7加开水料酒生抽，小。
4、1食材，山药1斤，红萝卜2根，香菇3朵2食材，鸡腿1只，腊鹅脯半个3鸡腿斩小，腊鹅脯切片锅里热少量油，中温，草果籽45粒下锅，炸出香味腊鹅脯先下锅，炒出油，鸡腿下锅，炒至表皮变色4加上。
