1、马上夏天就要到了，我们都亲切的称之为大排档，也叫夜市。
2、不过老铁们要注意了虾黄一般积累在小龙虾的头部附近位置，而小龙虾的其他主要器官尤其是消化器官都集中于头部，所以，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾如果你是在小摊或者路边大排档吃龙虾，不清楚小龙虾的来源，还是放弃。
3、1准备食材，姜切片，蒜拍碎，并将小龙虾清洗修剪干净，控干水分备用小龙虾清洗干净，去掉虾头的前13部分，不仅更加干净卫生还可在烹饪过程中充分入味吸收汤汁2锅中注入植物油，大火，2分钟后烧到锅内有气泡冒出。
4、龙虾的做法如下1用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙2每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈3生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断。
5、麻辣小龙虾 小龙虾的经典吃法，麻辣鲜香，色泽红亮，肉质滑嫩，是夏季宵夜的不二之选 十三香小龙虾 由小龙虾和一种特殊的配料十三香数十种中草药混合，并配以辣椒花椒葱姜蒜盐糖等材料烧制而成麻辣鲜香。
6、用料小龙虾蒜葱酱油胡椒粉耗油糖花生油适量1准备好食材，小龙虾，我一般比较喜欢购买这种活的青壳龙虾，虾肉多，虾壳薄相比于又脏又硬的红壳龙虾，既好吃又好清洗2第一步处理小龙虾先用。
7、1 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净去头去虾肠，洗干净备用2 青蒜和香葱洗干净切段备用姜和蒜切片，葱头切丝备用3 花椒一小把，干辣椒切段备用4 甜酱1勺5 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一。
8、步骤1买回的小龙虾，加入陈醋，盐静泡半小时加陈醋是为了更好的清洗龙虾2用牙刷清洗干净龙虾，腹部重点清洗区域喜欢吃爪的朋友，爪子周边要不留死角的清洗刷完后，反复用清水洗净3去虾线，去虾头，去。
9、主料小龙虾5斤辅料紫苏少量八角少量桂皮少量姜蒜适量辣椒适量啤酒一瓶步骤1买回的小龙虾，加入陈醋，盐静泡半小时加陈醋是为了更好的清洗龙虾2用牙刷清洗干净龙虾，腹部重点清洗区域喜欢吃爪。
10、01 炒锅内倒入菜籽油，油热后加入小葱姜花椒八角豆瓣酱剁椒和泡椒，炒出香味倒入小龙虾，放入蚝油和生抽调味，倒入足量啤酒沸腾后焖煮5分钟，再收浓汤汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉关火翻炒，撒上香菜，即可。
11、多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡 十三香龙虾这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片花椒一勺，辣椒十二个。
12、第六步继续准备一锅开水，将所有准备好的食材倒入锅中，炒香后，再将水小龙虾倒入房间，继续炒，将准备好的啤酒和白酒倒入火中，煮沸，继续倒入适量的糖盐和一碗水，全都搞错了盖上盖子做饭第七步大约十分钟的。
13、乍暖还寒，春风拂面，正是小龙虾即将上市之际作为原产于美国的入侵物种，它本该凭借食性杂生长速度快适应能力强的优势，横行无忌，祸害一方，然而，它在中国却被端上的餐桌，成为夏日爆款美食，引得无数吃货竞折腰。
14、小龙虾宴，emmm我又馋了真正的龙虾在这里 上面几个虽然叫龙虾，但并不是真正的龙虾，因为它们在分类学上都属于鳌虾，而真正的龙虾是龙虾科的一些物种，比如我国常见的中国龙虾Panulirus stimpsoni 锦绣龙虾。
15、科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现，而不是传言所说的是外来物种盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工。
