第1小步将老鸭洗净后切块，放入锅中加水，烧开后撇去浮沫，转为中小火烧4小时2然后将中药材用热水浸泡后放入锅中3然后加入盐，鸡精个中调料，加入笋丝烧开即可二自制清汤火锅底料三鲜锅底 食材准备 火腿。
火锅清汤做法1将猪瘦肉末鸡脯肉末用100克猪骨汤煮开剩余100克猪骨汤烧开，加入盐料酒胡椒粉，再倒入猪肉末搅匀，待肉末浮于汤面后改用小火，5分钟后捞出肉末，下入鸡肉末搅匀，待鸡肉末浮于汤面时改用小。
清汤火锅的做法及配料如下1准备好火锅底料干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5片，大葱2段2干木耳用清水泡发，洗净，备用，干虫草花用清水泡发，洗净，备用3准备好电火锅，将清洗干净的。
1将筒骨放入锅中，煮15分钟捞出2另起锅放入筒骨葱蒜及香料等佐料3大火煮20分钟后，小火煲一个小时即可。
1清汤火锅底 配料香菇适量黄豆芽适量胡萝卜1个红枣适量葱段老姜适量 具体做法1香菇提前浸泡切成两半，胡萝卜洗净切块2黄豆芽洗净去根，老姜切片，红枣和葱段洗净备用3锅中放入适量食油，放入姜片。
3火锅涮菜选择你自己喜欢吃的就可以了，在煮的过程中，根据菜的情况，先放或后放如藕片土豆是要煮很久的，可以一起锅就放进去自己想吃什么涮什么，好美味家常清汤火锅，少油，多青菜，营养健康。
清汤 清汤分普通清汤和精制清汤1普通清汤原料老母鸡自然放养的老母鸡，配部分瘦猪肉火侯原料用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡火侯过大会煮成。
有时候我们会在自己家里吃火锅，毕竟自制的更干净实惠，但美中不足的是味道好像没有外面那么好，别着急，今天小编就来交大家自制清汤火锅的锅底，保证味道鲜美不输饭店的真正的清汤底料在外面是买不到的，为了能够提高。
做清汤火锅底料的方法很简单，清汤火锅底料要准备好，清汤的主料，刺身，鸡肉火锅底料枸杞，木耳，红枣，料酒等都是用来煮鸡汤的，鸡汤主要是针对一些对麻辣火锅底料不感冒的火锅爱好者，火锅不辣，味道也不怎么好但用。
火锅的种类是非常多的，清甜火锅就是其中一种下面和一起看下清汤火锅的做法 原料虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒。
清汤火锅底料的做法一 火锅底料制作前的原料准备火锅主料 牛毛肚鸭掌各350克，鸡脯肉100克，净猪瘦肉150克，牛环喉100克，牛肉猪肉午餐肉各150克，鸭肠250克，脆皮肠150克，黄豆芽200克，蘑菇水发粉丝各150克。
1普通清汤原料老母鸡自然放养的老母鸡，配部分瘦猪肉火侯原料用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。
自制清汤火锅底料的做法主要是老汤的准备以及搭配清汤火锅底料即可老汤老汤就是炖煮卤制的禽肉的汤汁，具体做法如下俗语说“无鸡不香，无鸭不鲜”，所以家用炖制高汤一般用鸡鸭，猪大骨牛大骨也不错炖。
以上就是向大家介绍了关于清汤火锅底料的做法，相信大家看完之后对于这个底料的做法是很清楚的，只是差了实践行动而已如果你们对火锅感兴趣的话，不妨自己动手做个底料，这样的火锅一定会更加美味和适合自己的口味的天冷了。
家庭版的清汤火锅是不需要的底料的而且就算餐厅的清汤火锅，除了滋补汤锅需要特殊药材外，也不需要底料那我给你简单说一下做法猪大骨两根，过水，掉汤掉汤大火烧开十分钟，小伙半小时，在大火十分钟，水一次性加。
清汤火锅怎么做 材料 湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜12个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许。
