传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝鸡粒虾仁瑶柱鹅肾蟹肉冬菇扣鸭粒，不过火鸭丝鹅肾扣鸭粒未免有些油腻，当今现代人的饮食习惯更注重”鲜字当头，清而不腻“于是出现了众多版本的冬瓜盅有”至尊海鲜“；冬瓜盅火锅的做法步骤 1选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖 2去瓜瓢 3瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案文字 4餐具不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用；2将瓜洗净，插入专用的锅内，插入时用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏会漏水，此锅比较特殊，不是普通的锅，里面焊有一个内环，是防止水往外流的，是冬瓜盅火锅专用的锅叫做“内环锅”，网上淘的，喜欢的到quot某宝”；酒楼，冬瓜火锅 锅碗瓢盆筷子勺，这咱就不说了，光菜你就得准备白菜冬瓜蒿子杆生菜木耳土豆金针菇香菇蘑菇冻豆腐血豆腐豆泡豆皮肉羊肉牛肉虾鱼丸料麻酱酱豆腐韭菜花香菜；顶不要丢，留下当锅盖 2去瓜瓢 3瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案文字 4餐具不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的。
1冬瓜盅怎么做不漏水 食材1个小冬瓜80g猪肉馅12块熏干1个鸡蛋，生抽黄酒白胡椒粉糖盐适量葱末姜末味精香油蒸鱼豉油干香菇适量做法11准备好材料香菇用温水泡发好12冬瓜；食材都自带咸鲜味，所以做这道菜，连盐也无需放，味道却鲜美绝伦 天气再凉一些，菜菜还喜欢冬瓜盅火锅，用一截两头都切开的冬瓜，放进锅中，再倒入先煮好的高汤，再配食材一起煮冬瓜清凉，配上火锅，鲜美还不怕上；冬瓜盅煲汤如果不沸腾的话，只是因为火候还不到在自然气压下，只要温度足够，没有不沸腾的东西。
姜片适量 冬瓜盅火锅的做法 1选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖 2去瓜瓢 3瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案文字 4餐具不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门；挖空冬瓜内部，做成两头互通的圆筒状，底部削平后在横截面上划出射线状的纹路把不锈钢锅烧热，将冬瓜底部扣在锅底，这样冬瓜盅就牢牢地被吸住在锅内了就算放了汤底，汤水也不会漏到冬瓜外面冬瓜盅具体制作方法如下；1冬瓜尾洗净去籽，挖出冬瓜肉，边缘用小刀左右各斜切一刀刻出波浪边，注意要冬瓜的盅体要留2公分厚的冬瓜肉2挖出的冬瓜肉切小丁，3个花菇切小丁，50g火腿切丁，20g虾米和30g干贝温水浸泡30分钟，6只鲍鱼洗净切花刀；2 去瓜瓢 3 瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案文字 4 餐具不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的 5 瓜插入锅内刚刚好 6；1其实制做冬瓜盅，除了冬瓜是干贝和竹笙是基础配料外，其他材料没有固定搭配，坚持清淡新鲜就好排骨煮成排骨汤待用竹笙和干贝泡发鸭珍切片其余材料洗净待用2冬瓜用盐搓洗外皮，关于锅的高度取出盅盖和盅体。
冬瓜盅火锅的做法－ 准备食材 －走地鸡 1只白鸽 3只鲩鱼 1只鹅肠 1份金针茹 1份豆腐 1份杂菜 1份火锅汤底－ 步骤 －1选冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是两头空的，如果是中间段的先切下一片当盖用再去瓜瓢，两头的就；1冬瓜尾其中一端的底部保持原状，洗干净2冬瓜用汤匙把瓜籽挖出来，尽量挖大一些空间3把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀，出来的效果也不错哦4锅内放水，把冬瓜放入煮约5分钟，消毒去除青味5将所有食材放；尤其春天，祛湿很好，营养又美味，清香可口期待你留言，分享更多的春天美食1044阅读 搜索 40道炖盅做菜 最正宗的冬瓜盅 广东顺德冬瓜盅的做法 粤菜冬瓜盅窍门 初学冬瓜盅不漏水 粤菜十大名菜冬瓜盅。
