1火锅的特点是以麻辣为主，多味并存，注重用汤崇尚自然刀工精细变化灵活选料广泛独具一格2火锅古称为古董羹，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物，其。
平常大家都会选择一些菇类，豆腐类，蔬菜类以及肉类等食材，配上自制的酱料蘸着吃，味道也是非常不错的二台式火锅的食材现在的餐饮店都会加上自己的特色，而火锅店也是不例外的，他们会根据自己的特色来推出一些招牌菜台。
重庆火锅的特色就是麻辣鲜香，味道以麻和辣为主，重庆人吃辣比较普遍，所以他们的火锅味道比较重重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号。
名称东北白肉火锅介绍东北白肉火锅可以算是标准的北方式火锅了这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加上细粉丝酸菜，佐料以酱油蒜泥为主酸菜脆嫩咸酸，猪肉肥而不腻，海鲜汤鲜美香浓湖南腊味。
每一个火锅店可能都有自己的地方特色菜毛肚 毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它烫时讲究“七上八下”，不能烫的太老，不然口感不好麻辣牛肉 巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的。
说到重庆最具代表性的美食，那一定是非火锅莫属，接下来就盘点一下，在重庆吃火锅，有哪些特色菜一定要吃呢毛肚 无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是。
少吃些肉，多备些蔬菜鱼类，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好 吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧。
1服务态度 餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手免费饮料零食和水果并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务2味道 海底捞火锅有10多种锅底，如牛油火锅鸳鸯火锅番茄火锅，菌汤锅等价格方面，地区。
