主料 财鱼2斤左右 辅料 嫩豆腐内酯豆腐一盒金针茹适量香菜适量泡发干香菇适量 财鱼火锅的做法步骤1财鱼切块，下油锅煎至两面焦黄2待财鱼块都煎好后，用锅内余油炸香花椒粒，加入一大勺白酒个人觉得做鱼菜；7放入火锅底料，加1至15升热水一定要加热水，大火烧沸汤料，放入鱼头盐4勺鸡精2勺，小火熬制10分钟，使底料鱼头的味道充分释放出来8把煮熟的鱼头拿出来，然后打油碟取一小碗，放入蒜蓉花生碎味精；火锅底料煮火锅的步骤 首先，先将菜洗干净，准备一些白糖，然后放水进锅里，等它变浓稠后，金黄色时，再放些姜和蒜去炒用大火炒，也可以加些盐，5分钟后转小火然后放火锅底料进去，也可以放些料酒，不断搅拌均匀。
做法一 1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一；涮鱼火锅的做法是1竹笋洗净切薄片葱洗净切段生菜洗净后摆放在盘中2将鱼去骨鳞，取鱼肉，切成长短厚薄均匀的片，整齐地分码在装有生菜叶的盘里香菜洗净后切段装盘将葱洗净放在盘内薄脆分装于盘；1材料2到3斤的草鱼其他鱼也可以的，比如白鲢等，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料超时有的卖，比如南山香水鱼调料，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许2鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨；肥肠火锅鱼的做法1先将鱼切片，鱼头切成两半2把鱼片码盐10分钟，然后裹上一层生粉，搅拌均匀3然后倒油，加入香料爆炒，去掉药味，后再加入葱姜蒜泡椒豆瓣爆炒出香味，接着加入高汤，待烧开后便加；火锅鱼的做法步骤 1将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀，将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤2炒锅放油植物油二两烧开后+一汤匙动物；1草鱼头斩块洗净待用2锅内放油烧热，下姜丝炒出香味3放草鱼头4将鱼头煎至金黄色5倒入猪骨头汤6放入黄芪和枸杞7大火将锅内所有材料烧开，火锅底料制作完成8下入喜欢的青菜和食材即可。
2锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料3加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸4倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白5倒入葱花，香菜6火锅；12大虾洗净剪须，沥水待用13肉丸子马蹄白萝卜油菜白菜金针菇等火锅配菜洗净沥水待用14将部分肉丸子马蹄白萝卜加清水煮开15再加入鱼头煮沸，这样就可以开始全家围炉了16鱼肉可以搭配豆酱酱油；大白菜冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用；你好，鱼火锅有多种做法，本人喜欢做酸菜鱼火锅，其做法如下材料 新鲜的草鱼酸菜乾辣椒花椒姜丝葱段调料 盐14茶匙糖少许太白粉1茶匙绍兴酒12大匙麻油少许做法1草鱼切成05公分左右的；火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳，健脑益智，安全绿色保健金韵火锅鱼取材。
家庭火锅鱼的做法主料鱼肉500克，黄豆芽150克辅料姜8克，蒜5克，香菜10克，葱花5克，食用油20毫升，干辣椒15克，干花椒1克，老干妈20克，底料100克，白胡椒1克，鸡粉2克，盐2克1姜丝，蒜片，香菜切段；1的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1～2小时，调入精盐味精鸡精冰糖醪糟汁，用细漏勺打去料渣，舀入火锅盆内，即成火锅锅底。
