马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一；待马肉块烧成金黄，色时再加水，水要没过马肉块，随后再放入精盐与红糖，最后放5粒八角一段桂皮马肉变软时即可端出来食用了3马肉火锅 把马肉切成薄薄的肉片，这样容易煮熟，然后再准备自己喜欢的菜，把马肉；其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用 制作指导 1 严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇牛蒡及具有独特香味的茼蒿等；马肉的做法马肉的做法有很多，普遍的有红烧马肉马肉火锅店罗马肉酱青红椒炒马肉日式马肉煮等一红烧马肉 1将马肉切割成麻将大小的格子，放进锅中15min后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用2将锅清洗置小火；1将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用2将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入。
惠水马肉火锅马肉火锅为惠水特色菜之一，其主料为新鲜马肉，铺以马心马肝马脑马筋马肠马肚马白血等马杂，配以糍粑辣大蒜花椒豆瓣酱胡椒鱼香菜等佐料精心烹制而成又分清水马肉杂麻辣马肉杂干锅马肉；将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用锅。
马肉火锅 原料马肉牛蒡茼蒿胡萝卜葱油豆腐香菇味精高汤料酒等制法马肉切成薄片，先以味精高汤料酒调味汤汁在将要吃的时候放入火锅中煮熟即可食用用法佐餐食用功效补血，补肝肾，强筋骨；清水马肉杂麻辣马肉杂干锅马肉是其主要的三个品种马肉火锅的材料与制作 马肉的吃法简单，制作也不难，其主料多为新鲜马肉，铺以马心马脑马筋马肠马肚马白血等马杂，配以糍粑辣大蒜花椒。
干锅马肉 准备食材如下马肉1000克，蒜苗50克，豆芽50克，芹菜50克，盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，花椒1把，干辣椒20个，姜蒜适量，糍粑辣椒1把，豆瓣酱1汤匙，香油1汤匙，五香粉1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，芝麻；正宗雷州狗羊肉火锅配料做法具体如下配料当归30克，羊肉1500克狗肉1500克，精制油1 00克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐20克做法1姜蒜切片，葱切成quot马耳朵quot；做一些准备工作首先就是先要准备一些材料，就是说准备一些马肉，还有鲜汤，葱，姜蒜还有一些香料，首先将买回来的马肉全部清洗干净，然后再用刀子将这些马肉切成四个大块在高中锅中加入一些水，烧开以后将这些马肉全部都放；1将马肉入冷水中浸泡，大约12小时，中间换几次水，至水清淡就好2捞出在反复冲洗3锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉4焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料5锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮；马肉忌与大米梗米生姜苍耳猪肉同食制作指导 1 严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将；做法 首先要将准备好的马肉用亲水冲洗净，然后选一口大锅，在锅中放适量的清水，冷水开始煮，可以适当的加一点酒去味然后大火煮开，出现污末尽量撇去取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水大火煮开。
