染溪脆鳝常熟叫花鸡常州糟扣肉以上为苏锡菜霸王别姬沛公狗肉彭城鱼丸蟹黄鱼肚凤尾对虾爆炒乌花红焖加吉鱼红烧沙光鱼以上为徐州菜淮安软兜金蹼仙裙江苏点心富有特色，如秦淮小吃苏州糕；1将鱼去腮去肠肚后清洗干净2锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可3将水倒入煎好的鱼里，加水量要满过鱼4大火将鱼汤烧开做法 1将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮；沙光鱼 4条 火腿片 2片 酱油 2勺 醋 2勺多一点 油，花椒，大料 少许 葱，姜，蒜 少许 红烧沙光鱼的做法 1将鱼洗净，放点料酒腌制片刻2葱，姜，蒜，酱油，醋，花椒，大料准备好 3酱油，醋，葱，姜，蒜；1将沙光鱼洗净，用洁布吸于水分，放盘内，加入葱段 5克姜片 5克酱油 15克绍酒 5克，浸渍 2分钟2将锅置旺火上，舀入花生油，烧至六七成热时，将鱼放入炸约 2分钟，至鱼面呈金黄色捞出，沥去油原锅；调料 色拉油 适量 食盐 适量 胡椒粉 适量 小葱 适量 沙光鱼汤的做法 1将鱼去腮去肠肚后清洗干净 2锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可 3将水倒入煎好的鱼里，加水量；沙光鱼的吃法有两种一是做汤二是红烧海边人一般吃法多是鱼汤做法和做鱼头汤一样鱼一至二斤，将鱼洗净去鳞和内脏在油锅中煎一下，加入热水三至五斤大火烧开约五分钟后加入葱和姜中火熬十分钟后。
扩展沙光鱼狗光鱼沙光鱼拉丁学名Synechogobius hasta是虾虎鱼科复虾虎鱼属动物主要分布在中国沿海以及朝鲜日本印度尼西亚爪哇岛等近海 沙光鱼是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强并且；步骤1将鱼去腮去肠肚后清洗干净步骤2锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可步骤3将水倒入煎好的鱼里，加水量要满过鱼步骤4大火将鱼汤烧开，烧开的鱼汤就开始变；准备一个汤碗，碗里放入小葱末，直接把滚烫的鱼汤倒入碗中，激发小葱的香气然后点缀几颗枸杞，一份色香味俱全的虾滑沙光鱼汤就做好了；具体做法不知 ， 沙光鱼 一般红烧或炖豆腐 鰕虎鱼科 Gobiidae 刺鰕虎鱼属 Acanthogobius 鱼类 下图为 矛尾刺鰕虎鱼 Acanthogobius hasta 曾用名 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta，俗称。
十月沙光赛羊汤”生动地描述了沙光鱼的生长规律和上市季节秋天是沙光鱼最肥美的季节，家家户户，争相制作有红烧干烧红焖炒烩氽汤等多种做法红烧沙光鱼是当地脍炙人口的大众化佳肴；黄沙古的做法 1鱼洗干净后用料酒，盐，生姜腌几分钟2将配料洗干净切段备用3锅子洗干净抹干净后倒油，烧红后放入八角桂皮生姜大蒜尖椒翻炒一下，再把鱼放进去，抖一抖锅子，轻轻翻一下面，放盐，倒啤酒，加水；清洗的时候用点盐一块搓洗，再冲洗干净葱姜蒜准备，做汤是锅中加少许底油，加入姜片炒香，倒入逛鱼稍微炒几下加少许米醋去腥，然后倒入适量水，待水开后，加入适量盐，加入豆腐，再待水开后改中火煮到汤变白。
沙光鱼头大磷细小，尾鳍末端呈尖形矛状沙光鱼四五月份产卵孵化，这时老的一代脱胎而死，新的一代又逐渐成长起来，霜降前后大的长达33厘米，重200～350克，生长速度很快，沙光鱼肉多脂肪，色白细腻，煮汤鲜浓，有；沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼沙逛鱼地龙鱼天浪鱼光鱼学名“矛尾复虾虎鱼”，属鲈形目虾虎鱼科复 虾虎鱼属，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强其肉质细嫩味道鲜美。
1用料沙光鱼葱生姜大蒜青椒八角生抽米错料酒白糖食盐食用油白开水2先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用3将控好水分的沙光鱼倒入盆中，然后加入适量的食用；把沙光鱼干放在水里浸泡等到软后，和一般的鱼一样红烧着吃，最好多放点辣椒，味口一定要放重一些，冬天的沙光鱼最好吃。
