1鸡肉反复洗干净直至没有血水也可以焯水，待水烧沸腾，放入鸡肉，鸡肉略微变色捞出，这时候不需要冲洗千万不要用冷水冲洗2热油，冰糖炒融化 3倒入公鸡翻炒上色 4倒入香料，翻炒出香味 5加入生抽老抽料酒翻炒；1先准备好大公鸡，处理好内脏，将毛处理干净，把大公鸡放在一边，准备下一步2是将大公鸡剁好，将大公鸡剁成一块块的肉，这是我们要做红烧大公鸡的第二步3准备好炒瓢，准备好葱姜蒜，酱油醋等作料，这是；红烧鸡公的做法步骤 1 鸡剁块焯水，用凉水冲洗一下去血末也能让鸡肉有嚼劲不会老2 准备几片香叶，两八角两小块桂皮，生姜片，蒜瓣，几根小葱 3 锅里倒入油，油热后放入桂皮香叶姜蒜葱下锅炒香倒入鸡块翻炒；家常的红烧鸡怎么烧窍门2 准备半只活蹦乱跳的公鸡，鸡肉洗干净，加入适量盐，料酒和老姜片，沥水备用～腌制半小时～干香菇洗干净，用热水泡一个小时～这个水要大半碗，到时不倒掉，直接放鸡肉里煮～上述大料准备好～锅内；红烧公鸡的做法 鸡块焯水后待用我习惯放3片姜和1瓶盖料酒一起焯水开炒，放适量油，稍微多放一点，放入姜片，八角，香叶，桂皮和鸡块一起翻炒，把鸡块煎到发黄带点焦色就好，然后放酱油，放料酒，再翻炒上色，觉得不；家常红烧鸡最简单做法如下主料鸡腿1000克辅料生姜10克辣椒粉适量1鸡腿洗净，然后用刀划几刀，再倒入生抽蚝油盐姜末料酒，搅拌均匀，腌制入味半小时以上2起锅，倒入稍多食用油，油热后沥干鸡腿。
家常红烧鸡的做法 1鸡斩块，飞水后，取出备用2炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒3放入生抽老抽料酒白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块4大火；红烧鸡块的做法1先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用2半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块3用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净4之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣5倒入鸡块。
1鸡肉切块焯水沥干，姜切片葱切段香葱切小段备用2炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香3倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香；红烧鸡做法如下1鸡洗干净沥干水分，把鸡脚塞入肚子里，姜拍碎2烧热油，把鸡煎一下3整只鸡都要均匀煎3倒入砂糖，生抽，把鸡翻动，让鸡上色均匀4加入适量热水，倒入红烧汁5放入姜，少量的盐；红烧小公鸡的家常做法如下1材料小公鸡洋葱甘笋各半只调料干葱两粒切碎，淀粉一茶匙，色拉油米醋生抽老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙2鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀。
1食材公鸡适量，姜适量，蒜头适量，生抽适量2新鲜的小公鸡斩成大块，洗净沥干水分直接到入锅里，注意锅里不用放油，加适量生抽和老抽，放些许姜片和蒜瓣3拌匀后点火，中小火开始烧，盖上锅盖4上汽形成蒸汽；红烧鸡块的做法 需要准备一只鸡，准备适量的盐，大葱，生姜，香葱，少许生抽，啤酒以及白糖，鸡肉切成块状以后焯水，把水分沥干，生姜切片，大葱切段，把香葱切成小段以后备用，炒锅里面加入适量的油，烧到六成热，把生姜片；冬菇红烧鸡 材料土鸡腿和翅各2个，小冬菇8朵，大蒜8粒，老姜5片，葱2棵调料蚝油3大匙，酱油1大匙，糖12小匙，胡椒粉14小匙，香油2大匙，清水1杯，米酒14杯，水淀粉3匙做法1将鸡腿鸡翅剁成；鸡肉的做法多样，在家里常做的基本上就是红烧鸡块红烧鸡块虽然家常，但要做好吃也有技巧，下面就来看一下我的做法吧食材准备公鸡半只500克 葱10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 盐。
