1排骨在开水中焯去血水2锅中放油白糖，炒出糖色3放焯好的排骨炒上色4锅中加开水，放葱姜蒜大料桂皮料酒酱油，大火烧开，小火炖半小时5收汁，加鸡精香油提味即可出锅6成品图。
红烧排骨做法 主要食材排骨500克辅助食材大葱大姜八角青红椒适量 制作方法 1把排骨顺着骨头缝隙划开，这样更加入味，剁成56厘米长的段，然后放进清水内浸泡出血水后沥净水备用， 2青红椒把心去。
红烧排骨的做法准备材料肋排750克葱10克姜5克八角2粒香叶3片冰糖15克生抽2汤匙老抽1汤匙盐6克食用油20克1猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水2倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮1。
1炖排骨的时候，不要放冷水炖，一定要用开水或者热水炖，这样炖出来的排骨容易炖软烂，肉质细腻2炖排骨的时候，放几滴醋，可以分解排骨里面的钙质，使排骨更美味，里面的钙更容易吸收3炖排骨的时候，要炖好以后再。
等到冰糖慢慢融化，变成焦糖色，同时冒出的大泡变成小气泡时，就可以倒入排骨了5炖排骨 等到排骨都裹上糖色之后，加入八角葱，如果喜欢吃辣，可以加入少许干辣椒，随后加入适量的开水如果喜欢吃辣，可以加入少许干辣椒。
1排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发2开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用3冰糖敲碎4锅里放一点点油，放入冰糖，用小火。
1首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁2锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊。
红烧排骨的做法 准备好材料 将排骨冷水下锅焯水后捞出洗净 锅中加油，放入冰糖 小火慢炒，炒出焦糖色，这里一定别炒大了，炒大了发苦 把排骨倒入，翻炒出颜色 倒入温水，再把所有的调料加入，大火烧开，转小火慢炖。
红烧排骨的窍门1熬冰糖时，注意观察颜色变化，待冒细泡时，要快速的放入排骨，否则熬过了颜色，会有焦糖的气味，微微发苦2肉类不易熟烂，通常再炖煮的差不多时再放盐做法二 用料 排骨 500克 姜片 3片。
6炒排骨排骨沥干水分下入刚才炒好的糖色中，一定要沥干水分不然后果很可怕独速番炒让排骨表面均匀沾上糖色后，下刚才备好的料加入生抽，酱油，1勺料酒提鲜继续翻炒后加开水至没过排骨7炖排骨加入水后。
红烧排骨如何做 红烧排骨所用食材排骨葱姜冰糖火锅底料生抽盐 1锅中加冷水，加入2勺黄酒，将排骨清洗干净倒入锅中，中火煮开后2分钟捞出，完成焯水，去除掉血水2炒锅中少量油，加入十几颗冰糖。
冷水易造成肉质紧缩不易入味，新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅6排骨我买的是500克，如果重量不同的，可以根据比例和自己的口味自行增减，此菜谱做法也可以用来做红烧肉红烧鸡翅哦。
开水炖排骨，会让肉变得更香，咬起来更嫩，如果放入凉水，这个排骨熟了之后，嚼起来是非常柴的四 水加的不要很多，没过排骨就可以了转中火炖至20分钟，20分钟以后，放入咸盐和鸡精继续盖上盖儿，炖至一个小时。
红烧排骨好吃又简单的做法 主要食材排骨500g配料葱，蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，葱段，生抽，料酒，耗油，具体步骤1排骨泡一下，葱切段，姜切末，锅中倒水，排骨凉水下锅，倒适量料酒，放姜片葱段2大火烧。
大火烧开，转小火煮到排骨熟透 步骤step 8 最后大火收汁即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 1排骨是不是要飞水，根据个人喜好来决定2炖排骨的过程中，只加料酒，不加水3一定要留一点汤汁，拿来拌饭。
红烧排骨做法 准备好食材排骨1斤干辣椒4颗香葱1把香叶2片生姜2片面粉适量米醋1勺料酒1勺八角2粒冰糖适量生抽适量老抽适量需要1000道经典菜谱1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众。
红烧排骨是一道家常菜，具体做法如下主料排骨1斤辅料盐1茶匙淀粉10克2茶匙油45毫升3汤匙老抽20毫升4茶匙糖30克2汤匙料酒20毫升4茶匙姜10克2片家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒。
