具体步骤如下1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的。
红烧肉的做法分普通做法和专业做法普通做法可直接拿买回来的五花肉或其它带有肥肉的肉，捡去或用火烧去外皮上的残毛洗净后，下刀切成小方块，吃辣的，锅中下油烧热加入郫县豆瓣酱姜末，蒜米一起炒香出色后水加肉，加几个八角香叶大火烧。
红烧肉第一步，带皮五花肉可以现在热锅中把猪皮擦一下，这样能去除表皮的毛，还能祛除异味然后将猪肉用清水冲洗一下五花肉切成宽条，然后冷水下锅加入葱姜，煮到猪肉变色即可第二步，煮好的五花肉捞出来再用清。
家常红烧肉的做法一 材料猪肉五花肉蒜瓣桂皮八角白糖鸡精生抽老抽料酒盐香油做法 1加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄2将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣桂皮八角一。
1做红烧肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面2接下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味3然后先把锅烧热，锅里先不用倒油然后把控干。
红烧肉是一道常见的菜肴，很多小伙伴都很喜欢吃，今天教大家红烧肉的家常做法，香甜松软，入口即化详细内容 01 起锅烧水，放入葱姜蒜，再放入五花肉焯水备用02 锅中放入清水，加少许油，加入冰糖，加热是糖融化。
红烧肉很常见也很简单材料两人份五花肉750克辅料油适量白糖20g盐适量八角2个酱油1勺花椒10个香叶2片桂皮1片草果适量葱姜20g步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备。
秘制红烧肉做法如下第1步准备好其他需要下锅的辅助材料第2步将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状第3步将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出。
步骤1准备所有食材2煮五花肉的关键一定要开水下锅，先皮向上，煮出来的五花肉形状才好看成型效果好开水下肉表面会快速凝固，蛋白质就会更少流失在汤汁里，红烧肉才更鲜3加入姜片小葱把，烧开去掉血沫。
你好，做红烧肉首先是选择食材肉最好选用前肩肉，有肥有瘦口感较好说做法吧，记住，好不好吃火侯很重要1准备肉500克，切成2cm左右的长条，清洗并沥干水，匆切段，姜切大片2中火，锅内放少许油，锅热后。
百度美食网站，很多，都会有这个菜谱，简单点百度百科也有该词条 示例用料 主料 五花肉1000克 辅料 葱姜15克八角2个 香叶1克 花椒2克 小茴香2克 红糖10克 老抽30毫升 山楂干3克 料酒20毫升 腐乳1块 红烧肉的做法 1。
肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮 2五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块大小按您爱好来3葱切段，姜切片，香料备好 4锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯。
4锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制5锅中的糖变成深红色时烹入酱油下入切好的五花肉6不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油7下入60度左右的温水至刚好没过肉8下料酒放入香料包后。
1将洗净的五花肉切块，焯水去腥去血沫2锅中倒入5ml食用油，油热后放入姜丝五花肉，翻炒均匀3加入生抽25克，老抽15克，翻炒均匀然后加入清水20ML，大火煮沸，转小火煮40分钟4出锅装盘，红烧肉即可制作。
用料 五花肉 蒜蓉 酱油 糖 盐 水 红烧肉的做法 五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却 烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却 在炒锅里放少许的油爆香。
前期准备五花肉一块，切成一厘米见方的条状1炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三四汤匙白糖，转小火 不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色2把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉。
