2锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖3加入牛肉继续翻炒，加入蚝油生抽4加入红烧汁香叶桂皮，翻炒至牛肉变色5加入水大概和牛肉齐平，烧开后转小火，炖20。
红烧牛肉的做法备用食材牛腱子肉1000克，葱姜适量，八角1个，草果1个，干红辣椒5个，料酒3汤匙，花椒半勺，红烧酱油3汤勺，料酒3汤匙制作过程第一步，首先准备一大块牛肉，将其冲洗干净后，放入在一个加上清水的。
红烧牛肉选用牛腩的位置来做比较好吃又软烂，做法如下食材准备牛肉500克 辅料准备草果1个干辣椒2个丁香7粒香叶2片香果1个肉蔻4粒八角1个栀子1粒槟榔1片白芷1个荜拨1个食用油8毫升葱花。
1把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换12次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑2锅内加入水，冷水下入牛肉块，烧开后，撇去浮沫，煮34分钟，将牛肉捞出，沥净水。
