1、4炖肉将要开锅时，加入作料，美味交给时间，汤汁略起小泡关火，大功告成不加水的红烧肉其实制作方法还是很简单的，只要注意以上的操作要领和一些小技巧，选好食材，然后处理好食材，把握加入花雕酒的量和放入米酒冰糖。
2、无水红烧肉 1 五花肉切块，冷水下锅，焯 去血水 2 等水开的过程中准备其它用料，蘑菇切块，葱切段，生姜切大片，待肉出锅冲洗干净后，所有食材全部放入高压锅内 3 搅拌均匀，放入高压锅内，有无水焗功能的选此功能，没。
3、整块下锅焯水2分钟，去除杂质和血水，撇去浮沫，冲洗干净备用这样做好的红烧肉味道纯正，没有异味，整块焯水也能防止五花肉水分流失多，导致最好之后的红烧肉吃起来又干又柴。
4、准备料汁，比例大概是老抽红腐乳汁生抽=123，大概老抽用五勺，其它的按比例因为这些都有咸味，所以盐就不要放了不用水的红烧肉的做法 步骤4 这道红烧肉不需要放水，而是用花雕酒代替，三斤肉用一瓶花雕，超市。
5、1先看看原材料极其简单 2肉切成2厘米大块，凉水入锅，焯出血沫，捞出控水，并用纸巾擦干 3锅烧热后，不放油，倒入肉块，小火煎制，中间要翻面 4煎制二面微黄，将肉块盛出，并将锅中剩油取出 5利用锅中。
6、无油无水版红烧肉的做法 1前腿肉切厚片，泡水半小时，去血水对我们家人来说五花肉太肥，后腿肉太柴，前腿肉比较适中，您根据自己的喜好来眩 2双立人铸铁锅，放入所有调料，开火微滚因为是无油无水版红烧肉。
7、2把肉放到清水里，好好清洗，也可以拿铁刷子刷一下猪皮，把烧的焦糊的猪皮刷干净就是那种铁丝圆球刷子，然后切成小块，冷水下锅，加点料酒和姜片焯水，最后捞出控干水分3净锅烧热后，把已经晾干水分的肉块直接入。
8、烧红烧肉可以放水也可以不防水下面介绍一款不加水烧出浓香美味啤酒红烧肉材料新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐 配料白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺 ，草果1个 制作方法。
9、1五花肉加水炖之前先不放油煎炒一下，煸出里面的油脂，这样处理之后的五花肉吃起来就不会腻了2五花肉焯水要用冷水，但是炖的时候加水要加热水，否则会造成肉质紧缩这样做好的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
10、那接下来我就分享大家一个红烧肉的做法，这个做法做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，非常的好吃入味，喜欢的朋友们一起来看一下吧做红烧肉，不要直接加水炖，多做这一步，一个人吃一盘都不会腻食材五花肉葱。
11、怎样做红烧肉，不加一滴水，不用炒糖色，就能香气四溢我们家就经常会做一道散寒暖身菜~红烧排骨，不但散寒解馋，还能暖身滋补养生这道菜软糯鲜美，香而不腻，解馋又下饭菜，比炖羊排炖牛肉还需要美味，天凉了，小孩。
12、还有另外一种作法，就是不加沸水，直接加米酒或是一整瓶的绍兴花雕实际要根据自己的口味来定加沸水不用冷水的原因是肉碰到冷水会委缩，炖出的红烧肉会有柴的口感不细嫩放水的量要未过肉，水少炖的时间长非常容易。
13、3将准备好的五花肉放在里面小火炒至上色后，将准备好的香料放在里面炒出香味锅边烹入适量的料酒，再加入少许的味极鲜酱油，然后再放入一大壶的开水没过五花肉开大火将其烧开，将表面的油脂和浮沫撇出去不要4盖。
14、红烧肉怎么做好吃，含口即化，且出油多又不焦首先，我要告诉你的是先在锅中放小半碗水，放入红烧肉的肥肉，盖上锅盖，等水干了，因为肉熟了会慢慢的出油，同时又不会焦，这时炒一下肉，让肉均匀受热，出油差不。
15、一红烧肉是需要焯水的肉类和蔬菜是不一样的，大部分的肉类在做之前都是需要焯水的，因为肉类里面含有血水不干净所以说在做红烧肉的时候需要冷水下锅，先将红烧肉焯一遍水，记得里面要防一些生姜和料酒，目的是去除。
