1下面要带大家一起制作的美食是砂锅炒鱼，这样做出来的草鱼非常美味，特别好吃，做法还特别简单，一起来准备一下砂锅草鱼的烹饪食材吧咱们先准备一条草鱼，草鱼的重量在2~3斤左右，接着准备适量的食盐，十三香，大蒜；红烧草鱼整条的做法一 材料1新鲜草鱼一条重约1千克左右，2葱段，姜丝，3料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，4淀粉，菜籽油做法一将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用 二将用料中的2；草鱼做汤没有鲫鱼或大鲢鱼头那样鲜美，味道一般，只有红烧才能体现出草鱼的肉嫩鲜美这里我给大家介绍一下红烧草鱼中段的做法工具材料 草鱼中段，葱姜蒜料酒红糖盐生抽老抽01 青鱼一般比较大；主料草鱼500g 辅料食用油适量，盐5g，味精4g，葱花适量，姜片3片，糖5g，醋适量，料酒适量，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒10g 步骤 1将鱼去内脏去鳞，洗干净，切成块备用2姜切片，蒜切块，葱切成葱花备用3热。
1新鲜草鱼一条重约1千克左右，2葱段，姜丝，3料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，4淀粉，菜籽油 红烧草鱼的做法 一将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用二将用料中的；4将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱姜蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝5坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油6；红烧草鱼的做法 1将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱姜蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝2坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞。
红烧草鱼块 食材草鱼1条 葱姜蒜适量 料酒适量 啤酒1罐 玉米淀粉适量 白糖适量郫县豆瓣酱适量 醪糟适量 生抽适量 蚝油适量 花椒粒1根 香菜葱段适量 胡椒粉适量 陈醋适量 鸡精适量 制作流程1把草鱼去掉鱼鳞，鱼鳃；红烧草鱼的做法 1草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的2倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉3不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制4一面定型再煎另一面，使两面都定型5放入葱姜蒜用锅；油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末姜末蒜末香菇丝肉丝翻炒，加入盐鸡精白糖草鱼生抽胡椒粉香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
红烧酿草鱼的做法1 将草鱼去鳞，从鱼肚正中开膛，去掉内脏腮，洗净血水，吊干水分2 吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨，剥离出整条鱼皮，连头带尾完整，不要弄破3 把脱出的无皮鱼起出肉，剁成鱼茸4 鱼茸。
红烧草鱼段简单又好吃的步骤 1草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿 2做鱼肉用到的调料 3热锅凉油，下入调料爆香 4加入适量水酱油花椒面盐调匀 5下入鱼块儿慢慢烧 6加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧；1将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱姜蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝2坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油3锅；做法1， 鱼一条， 去内脏去鳞， 洗干净， 斩成块 放盐抓匀腌30分钟2， 姜一块切丝， 蒜一颗切蒜末， 葱切段 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段3， 锅内放两大勺油烧到冒烟， 放入姜丝蒜末和干辣椒段， 别烧糊了。
4鱼块分别粘上面粉5热锅冷油放入鱼块6炸至金黄捞出7起锅热油炒入准备好的料，炒香后倒入20克酱油8加入开水9放入鱼块，加入一勺糖，一勺盐10小火慢炖20分钟11红烧草鱼块成品图；将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油碗中加入酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁倒入调好。
