1牛腩洗净切块今天大约用了1斤6两牛腩，姜块洗净拍扁，蒜头数瓣去皮2锅内放油，油热下姜块，蒜头略炒，放5TBSP郫县豆瓣炒出香味，将牛腩放入大火炒至水分出来，牛腩变色喜欢颜色深一点，可放一些老抽3炒好。
1买回来的新鲜牛腩，把牛腩用冷水浸泡两小时，期间每隔半小时换一次水，这样可以把牛腩中大部分的血水泡出2牛腩切块，把牛腩放入冷水中记住一定是冷水下锅，大火烧开放入葱姜和料酒，煮两分钟左右，把牛腩捞出用温。
1准备材料牛腩姜蒜八角胡萝卜冰糖海鲜酱生抽米酒2将牛腩洗干净后切成块状锅中烧开水，放入姜片葱段八角花椒粒香叶牛腩肉继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出。
红烧牛腩的做法主料牛腩500克 辅料老抽8克葱2段姜2片鸡粉1克盐1小勺料酒10克冰糖10粒胡椒粉2克 1牛肉清水浸泡，反复换几次水，完全去除血水2冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜3水开后。
4将土豆清洗干净，用刀切成小块，等牛腩的炖煮时间一到，把准备好的土豆块倒进锅里加盖转小火，继续焖20分钟5最后加入盐以及糖，搅拌均匀后收汁，即可盛出锅红烧牛腩的营养价值及功效 1牛腩富含蛋白质，氨基酸。
做法 1切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花 2锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出 3继续开火烧油，加入姜片，蒜粒 4加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽。
做法1牛腩切小块，焯水后捞出 2土豆胡萝卜切块，姜蒜切片，辣椒切段，桂皮八角冲洗干净 3锅里热油，爆香姜蒜，放入牛腩桂皮花椒干辣椒拌炒 4放入辣椒酱酱油老抽黄酒，炒出香味后转入砂锅。
红烧牛腩的做法 1食材牛腩500g姜蒜15g土豆50g胡萝卜30g冰糖20g桂皮3g香叶2g小米椒3g红烧酱油20g豆瓣酱15g 2将牛腩放入水中浸泡出多余血水 3土豆切滚刀块，放入水中去淀粉 4胡萝卜去皮，切滚刀块。
1准备食材2将牛腩放入水中浸泡出多余血水3土豆切滚刀块，放入水中去淀粉4胡萝卜去皮，切滚刀块，再将牛腩切合适大小备用5冷水下牛腩，煮沸撇去多余浮沫，断生后捞出备用6热锅冷油，下姜蒜爆香。
红烧牛腩的做法食材工具牛腩一块，食用油老抽葱姜末蒜片花椒盐1新鲜牛腩冷水入锅焯水2煮开后捞出切块3放入油，花椒，姜片，葱炒香4倒入牛腩翻炒均匀5倒入料酒，老抽，白糖。
1材料牛腩300克青蒜100克姜白酒油 高汤干辣椒盐酱油鸡精2鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段3坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒4倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒。
做法1牛腩肉选用牛肚子那里的，肥瘦相间的肉最好，这样的肉不油不柴，做出来口感更好买回来的肉，切小块，放入清水中浸泡一小时，中间每隔20分钟换一次清水，以便浸泡出更多的血水2浸泡好之后，凉水下锅焯水，锅。
红烧牛腩是一道非常美味的家常菜，要说红烧做法，很多人会说，不就是放锅里加点酱油等炒下嘛，说的是这个理，但要想做出好吃正宗的红烧牛腩，你得学学这个技巧下面我分享下，我老爸的经典做法，做出来软香有味，非常美味。
步骤2红烧牛腩的做法图解 牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右期间换一次水 步骤3红烧牛腩的家常做法 牛腩再次洗净，切成麻将块大小胡萝卜削皮洗净，切滚刀块洋葱切块老姜切片，大蒜对半切开，葱白切断 步骤4红烧牛腩的简单。
红烧牛腩的做法 1将牛腩洗净切成块 2生姜拍破 3将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫 4炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香 5放入花椒八角生姜大蒜干辣椒炒香 6锅内注入开水，加入酱油白酒牛腩。
