红烧牛肉米线 用料牛腱子肉爱吃肉多放油白菜葱姜蒜八角桂皮香叶花椒砂糖少许 做法牛腱肉焯水焯好切小块葱姜蒜切好备用 小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒 下牛肉翻炒；辣椒 红烧牛腱子的做法 牛腱子泡冷水半小时去血 分割牛肉牛筋，牛肉切块3~5cm#179，牛筋切1~2cm长条切断纹路，冷冻一下好切冷水焯肉直到出沫完全 大蒜 花椒 大葱 姜丝爆锅底，牛肉下锅翻炒，加少许白醋 老抽 白糖。
1清炖牛腱肉肉洗净，切块大小随意浸泡30分钟洗净加入冷水开火开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质洗干净的肉白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块准备好调料洗净的肉；家常红烧牛肉的做法如下熟牛肉切块2青红椒，洋葱切滚刀块，小葱切段，姜蒜切小片3锅烧热，放油，爆香姜蒜，接着放入适量的蒜茸辣椒酱炒香4加入骨头汤或是开水，并调入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油5接着把牛肉。
红烧牛肉做法食材用料黄豆酱豆瓣酱盐鸡精味精料酒生姜八角桂皮葱段牛肉菜谱做法1牛肉切块，大小一致就可以了，放入沸水中汆烫一分钟，去除血腥味儿捞出注意血沫太多，建议冲洗一下；2热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的葱段及姜段后，再加入牛腱块及所有调味料一起煮至沸腾，转小火续炖煮约90分钟3加入作法1的马铃薯块和胡萝卜块，续煮约30分钟至牛腱肉变软汤汁略微收干即可。
30分钟就可以了，以下是红烧牛肉的做法主料牛肉1000g 辅料葱25g姜25g蒜25g八角5g炖肉料10g料酒10g老抽10g 步骤1准备牛肉一大块，调料 2把牛肉切成大块 3冷水下锅煮开去掉浮沫，捞出备用 4；1牛腱子改刀切成几块不必过小，锅坐火上加冷水，牛腱子下锅汆水撇去血水浮沫捞起待用2将适量八角桂皮香叶草果干花椒干辣椒等卤水香料，入卤料包过水去除草本苦涩味备用3炒糖色，锅坐。
牛肉的做法大全红烧牛肉
桂皮 一块黄冰糖 两颗拍碎蚝油 半勺生抽 逐次适量老抽 少量，上色用盐 适量料酒 适量开水 适量鸡精 少量 红烧牛腱的做法步骤 步骤 1 将牛腱洗净，按照纹理横切成麻将块大小步骤 2 汆牛腱冷水入锅，锅内加入少量姜。
1牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下如果血水较多，中途可换一次水牛腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃。
红烧牛腱 材料 姜片 少许，辣椒 看各人吃辣程度，萝卜 一条，牛腱 四条，酱油 四杯，蚝油三杯，水 三杯，卤包 一包 做法 1先把牛腱用滚水烫过后捞起 2准备一个锅子，萝卜切块，姜片切片 3放入牛腱，姜片，辣椒。
红烧牛腱子肉的做法 牛腱子肉先焯水洗净，再加入大料桂皮，香叶，白胡椒，小火慢炖大约一个半小时这个汤要留着，以后炖萝卜啊，下面啊，可以用捞出放凉，切块，准备炒料加入适量油，加入辣椒，姜蒜炒香。
红烧牛肉 材料牛肉200G， 胡萝卜1根， 香菇3朵， 大葱1段， 大料2枚， 大蒜2粒， 姜一块， 小葱1棵， 老抽1匙， 白酒1匙， 油1匙， 红油豆瓣酱1大匙， 盐1小匙， 鸡精1小匙 1牛肉洗净，切成2CM的块胡萝卜切滚到。
大火烧开小火慢炖，一般情况炖一个小时即可，喜欢用高压锅的也行，压20分钟很烂了5炖好了是这样的，喜欢放萝卜的也可以放些进去，但是不要放太多影响味道6吃的时候加些香葱香菜，红烧牛肉就做好了。
红烧牛健肉的做法大全窍门
1、一卤牛腱子，准备牛腱子1000克，生姜一块约20克，大葱2根约100克八角5克，桂皮3克香叶3克小茴香5克甘草3克草果香果各3克白糖20克盐20克，鸡精10克花椒5克干辣椒5克老抽生抽各10克，料酒50。
2、做法1把牛腱肉牛心牛舌和牛大肚洗净，纳盆后加姜片葱节盐和料酒腌2小时后，捞出入沸水锅里汆水，再放辣卤水锅里小火浸卤50分钟至熟，捞出晾凉后，分别切成片2把时令鲜蔬焯水后，放盘里垫底3将。
3、4可以趁周末多炖一些肉，然后分成小分冷藏或者冷冻起来，冷藏可存放1周，冷冻可存放3个月，平时匆忙的时候取出解冻加蔬菜就是一顿好吃的红烧牛肉啦营养小贴士牛肉味甘性平，归脾胃经牛肉具有补脾胃益气血。
