1、这道家常菜以煮熟的腊猪脚肉为主要食材，配以皱皮辣嫩姜洋葱爆炒成菜香辣咸鲜，夹杂着腊猪脚的烟熏味，非常下饭下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢工具材料 洋葱皱皮辣椒嫩姜花椒豆瓣；1食材猪蹄，35个八角，23个山奈，3片香叶，一小段桂皮，23个砂仁，2个白芷，3个白蔻，准备适量的盐，适量的高度白酒2准备35个猪蹄先放在天然气上面烤一下，然后再用刀在中间劈开备用3接下来。
2、用料腊猪蹄儿菜鸡精 做法1腊猪蹄过开水煮几滚捞出～2准备高压锅上班回家时间关系懒了，放入猪蹄加水淹没大火炖40分钟～不用加盐，其本身的盐味足够了3加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精；quot 木瓜煲猪蹄 原料 猪蹄一只木瓜一只姜盐葱 做法 1猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用 2木瓜去皮切开后去瓤切块备用 3接一锅水烧开后放入猪蹄姜去皮拍扁大火煮开后转大；1做法一准备用料腊猪蹄料酒将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时半小时后捞出即可；腊猪蹄白萝卜花菜蒜姜八角草果花椒干红辣椒做法 1将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理2；1黄豆炖腊猪蹄的做法 一腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好二先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味三锅内加水烧开，放入猪蹄块料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。
3、步骤1准备材料腊猪蹄250克，笋干50克，生姜3片2烧一锅开水放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起3冲洗干净4生姜拍扁5笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中6加入适量的清水7盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2。
4、腊猪脚的做法如下1，腊猪蹄提前半天泡水，既能去盐还能防止烧毛的时候皮裂开2，腊猪蹄烧毛后，用刀把皮刮一遍洗净，锯子将猪蹄锯小或者刀剁小，切记注意安全3，砂锅尽量多加水，放入腊猪蹄，姜，葱吃辣的可加干辣；腊猪蹄的做法有很多种，我来介绍一种家常做法 主料猪蹄辅料白萝卜调料姜葱香菇 步骤 1准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块 2将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净 3白萝卜切成滚刀块 4生姜切成；腊猪脚炖海带好吃主料腊猪蹄1000克海带干1片黄豆150克 辅料姜1块蒜3瓣大葱1段白醋10克水适量 1准备好原材料，海带黄豆提前一晚泡好，腊猪脚剁成块也提前一晚泡好 2腊猪脚放入锅里煮开；1食材准备腊猪蹄1只八角2个香叶3片草果1个桂皮1小块干辣椒1把香葱3根2辅料植物油料酒酱油1勺香醋1勺鸡粉2克 3腊猪蹄取出来以后，先用刷子把它涮干净，再放入面粉反复清洗，也可以。
5、花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干锅中加少许油，下入干红椒八角草果花椒姜片蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒腊猪脚好多地方都有做，尤其是四川贵州湖南湖北有；辅料白萝卜 调料姜葱 做法 1准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块2将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净3白萝卜切成滚刀块4生姜切成片5锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开6一边；工具原料 处理 佐料 方法步骤 第一步简单处理由于当初做成腊肉猪脚的时候，猪的毛发并没有清理干净，这个时候就需要一个简单的处理，将火炉打开，引燃，使用煤炭燃烧起来，也可以使用天然气烧，但是最好是小火，这样。
6、1首先用清水把猪蹄清洗干净，然后沥干水分备用2把洗干净的猪蹄放到桌面上，然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄，让整个猪蹄涂满白酒3然后撒上足量的盐，再用手把盐揉进猪蹄里面，猪蹄的每个部位都要揉均匀4。
