做法先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出姜切成小块拍裂蒜去老皮，拍裂然后把砂糖沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把。
红烧牛肉的家常做法三 食材需要 牛肋骨肉，土豆，豆瓣酱，大料，香叶两片，姜，葱，蒜，香叶，干辣椒步骤做法 1将肉整块入沸水中煮去血水2等肉冷后切成小块，备用3起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜。
红烧牛肉，把牛腱子肉切成四方块儿，像麻将一样大小就可以了，用水先焯一遍，把这个牛肉里面的一些杂质给焯出去，把焯好的牛肉捞出来，然后锅中豆油一定要少油，放入冰糖去炒一个糖色，其实炒糖色非常关键，这个红烧牛肉的。
牛肉用清水浸泡半小时左右，泡出血水，洗净，切成高厚均约3厘米的块 放入冷水锅中，加入葱姜料酒 中火煮至水开，撇去浮沫，再煮一会儿，尽量把浮沫撇净 捞去牛肉块和葱姜，用温水冲洗净 准备香料盒或是干净的纱布。
主料 牛肉约175kg 辅料 蒜瓣 生姜 大葱白 小葱 干红椒 香辛料若干 精盐 酱油 绍酒 番茄酱 郫县红油豆瓣酱 牛油火锅底料 冰糖 私房红烧牛肉的做法步骤 1 将牛肉洗净，清水浸泡至无血水渗出约2个。
2锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖3加入牛肉继续翻炒，加入蚝油生抽4加入红烧汁香叶桂皮，翻炒至牛肉变色5加入水大概和牛肉齐平，烧开后转小火，炖20。
5克，盐2克，花 生油10克，白糖，八角各适量做法1牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块白萝卜切方 块花椒八角用纱布包好。
步骤1牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出2锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖3加入牛肉继续翻炒，加入蚝油。
红烧牛肉的做法步骤77炒香炒倒后加老抽盐和水，煮开红烧牛肉的做法步骤88煮开后转高压锅，定10分钟红烧牛肉的做法步骤99接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味红烧牛肉。
