具体做法如下将鮰鱼清理干净后，剁成2厘米厚块，剁好后装入汤盆，加入2汤匙料酒，加入少许食盐，用手抓匀，腌制一会再起锅加油烧热，将鮰鱼块一块一块的放入锅中，煎至两面焦黄，再盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜。
酱汁焖鮰鱼的做法 1将甜面酱番茄酱海鲜酱蚝油 酱油和少许白糖调和成浓郁的酱汁 2鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁 3带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时 4准备其他的原材料四季豆。
主料鮰鱼1条辅料油适量盐适量白砂糖适量酱油适量姜适量蒜适量 红烧鮰鱼 1 原料图2 把鱼身冲洗干净，沥干水份3 蒜头下油锅爆香4 爆香蒜头后，鱼也放进油锅里5 鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反。
1主料鮰鱼1条2辅料油适量盐适量白砂糖适量酱油适量姜适量蒜适量3把鱼身冲洗干净，沥干水份4蒜头下油锅爆香5爆香蒜头后，鱼也放进油锅里6鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金。
1江团鱼洗净去腮去内脏，切成大块，加料酒，姜片大葱少许盐，腌制20分钟2将泡姜泡辣椒切好 ，备好豆瓣酱和大蒜3锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱泡姜泡辣椒，炒至出香味4倒入水。
红烧鮰鱼做法准备鮰鱼一条蒜瓣葱姜盐适量老抽白糖料酒 1把鱼用水洗干净，然后切成鱼块2锅里倒入油，热好，然后把蒜瓣，姜片倒进锅里，然后把鱼块倒进去翻炒，加上老抽料酒，再倒入末过鱼块的水。
红烧鮰鱼的做法步骤 1 将活鮰鱼杀后去内脏洗净剁成一寸大小的块状，鱼头剁四块待用大蒜，生姜切成细末葱切段炒锅放二勺油烧至五成热放大蒜末和生姜末，炒香后放入鱼块翻炒，再加一锅铲料酒继续翻炒后加水约250。
做法红烧鮰鱼先将鮰鱼洗净沥干，斩块放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油锅中放入姜片葱段少许油，略煸炒一下放入鱼块，加入黄酒酱油糖味精胡椒粉，翻炒几下加盖焖10分钟左右最后，勾芡，装盆。
红烧鮰鱼红烧鮰鱼的做法同样非常简单，将处理干净的鮰鱼剁成鱼块，再准备葱姜蒜，冰糖，生抽，料酒和老抽即可葱姜蒜用菜籽油爆香，将鱼块倒入锅中翻炒，翻炒的时候注意不要将鱼块炒碎加入料酒去除腥味，将剩下的。
小炒则是搭配一些蔬菜来吃，爽而不散捞起的配料简单如蒸煮，豉油的调配显得很重要，太浓会盖过鱼之鲜，太淡又令配料鲜味抢闸，微咸中带甜才刚好带出鱼的鲜味红烧鮰鱼原料鮰鱼600克调料食油，酱油，精盐，味精。
用料 鮰鱼 1条 姜 若干片 干辣椒 若干个 蒜 2头 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 若干克 料酒 2勺 高度白酒 1勺 糖 1勺 白胡椒粉 半勺 醋 一丢丢 红烧鮰鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 活的鮰鱼一条，让摊主。
做法1糖醋鮰鱼 准备食材如下鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺 具体做法如下鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去。
红烧鮰鱼的做法 1先将鮰鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油 2锅中放入姜片葱段少许油，略煸炒一下 3放入鱼块，加入黄酒酱油糖味精胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右 4最后。
3鮰鱼喜集群畏光，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至25mgL时，就会浮头二江团的家常做法 1红烧鮰鱼 1准备材料 鮰鱼1条玉米油100g豌豆15g干淀粉50g番茄酱20g泰式甜辣酱20g白糖10g和盐1小。
您好，您说的应该是鮰鱼吧，介绍一下做法，希望对您有用，望采纳~红烧鮰鱼的做法1先将鮰鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油 2锅中放入姜片葱段少许油，略煸炒一下 3放入鱼块，加入。
切花刀 2放入蒸锅中，介绍一款清蒸鮰鱼的做法，铺撒在鱼身和鱼腹内 3蒜末切好糖1将姜丝撒入盐长江鮰鱼洗净，适量的生抽 4撒入少量香菜即可 希望对您有用葱末味精，除去内脏，蒸2530分钟后出。
回鱼，应该是鮰鱼，学名是长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出口下位，呈新月形，唇。
