好了，别废话了接下来，放上这三个小技巧和红烧肉的正确做法我们都知道做红烧肉一定要用带皮的五花肉很多朋友在菜市场买了带皮的五花肉，看着表面干干净净的，就切成一块一块的其实这是不对的要把锅烧热，把；还可以让红烧肉煮得更烂，入口即化 3加水 在炖红烧肉的过程中，最好不要加水，如果一定要加，也要加热水，这是因为五花肉在炖煮的过程中已经是高温状态了，如果加凉水会冷热收缩，造成红烧肉变硬，口感不好。
把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻具体做法如下需要提前准备好的材料包括五花肉 500克冰糖 50克干辣椒 5克桂皮 1块八角 3个香片 3片蒜瓣 3个姜片 7克小葱 1；1山楂片红烧肉时，加入少量山楂片只需加入三至五片干山楂片，可以用一些天然酸使红烧肉变甜，酸甜时更开胃山楂片含有酶和酸，能促进肉的蛋白质和脂肪分解，使红烧肉成熟更快，有助于消化2加盐时间红烧肉时。
1五花肉的选择要有技巧？ 红烧肉的口感如何跟五花肉的选取有莫大的关系，三层瘦肉两层肥肉一层带皮的五花肉是最佳选择，再不济也要选择肥瘦相间的后腿肉，麻将块大小的肉块最合适，因为在烹制的过程中肉会缩水，肉会变的很硬，很柴，所以；04 大火煮制五分钟左右，就转为小火慢熬，一般熬制一小时之后，红烧肉就变得十分软烂，就可以出锅装盘了。
红烧肉软烂技巧窍门
1、想要将红烧肉炖得软烂的话，可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂片，同时要等到红烧肉快出锅的时候再加盐调味除此之外，在炖煮红烧肉的时候如果需要中途加水的话，最好是往锅中加热水如果想要制作出口感软。
2、接着放入香叶八角香葱，加适量料酒老抽红烧肉好吃的第二个关键点，切记不要加水炖，只需要加一罐啤酒，啤酒不但可以去腥提香，还会让五花肉变得更加软烂，以达到入口即化的口感盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小。
3、1红烧肉烂要先将红烧肉冷水下锅，待水开后祛除浮沫2然后另外起锅将五花肉四面煎至金黄色，最后在加入糖色加水慢炖，加入一点老抽，切记不要放盐，不然会炖不烂3大火烧开后转小火炖1小时左右，加入盐调味即可。
4、不过大多数人做的红烧肉往往非常油腻，甚至肉质发硬，吃起来不是那么好吃想要红烧肉做得好吃，还是有技巧的接下来小丁给大家分享家常版红烧肉的做法，牢记 “2窍门2不放” 炖出来的红烧肉软烂入味，肥而不腻，特别好。
5、可以再焖煮上5分钟左右，这样五花肉会变得更加的软嫩多汁以上就是红烧肉的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪五花肉的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
6、无论什么肉类，焯水的时候最好选择冷水下锅，待水开后将肉捞出来冲洗一遍即可因为若是选择热水下锅，肉里面的血水会凝固在里面，接下来做出来的红烧肉容易又腥又柴第三步，在锅中放入适量的油，待油温达到七八成热的。
7、1 首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉五花肉来制作红烧肉其中，前膀肉和五花肉梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合2 五花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴。
8、红烧肉这样做才能软烂窍门 用料五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花做法1五花肉切块，洗干净，晾干 2点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒。
红烧肉软烂技巧图片
2锅内放入处理好的主料调料和水3盖上锅盖，启动收汁#8226红烧肉功能，烹饪程序自动执行4待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，出锅装盘即可烹饪技巧 1一定要选正宗的五花肉2没有冰糖可以用一般。
烧红烧肉软烂的方法如下1五花肉清理干净，放入锅中，煮半个小时，捞出切块2油热，放冰糖，炒至枣红色，放五花肉，炒出油脂，放葱姜八角香叶干辣椒桂皮，加入啤酒，水，蚝油生抽，鹌鹑蛋，搅拌均匀3。
