1鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口2葱姜蒜备好，把葱白先切下来3我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒4把鱼放入锅中煎，两面翻动5要把鱼煎到皮面金黄6倒入。
1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制2烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中。
红烧鱼块的做法 步骤step 1 草鱼在鱼市上让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净，然后刀顺着鱼脊骨慢慢往鱼头那头划过洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥步骤step 2 鱼头这里切下，一片完整的鱼肉就。
红烧鱼的做法步骤1海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜蒜切片，五花肉切条步骤2炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味 步骤3放入五花肉翻炒步骤4待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油步骤5。
红烧鱼最正宗做法3 原料鱼块生姜片红辣椒青辣椒做法步骤第1步鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下第2步可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。
红烧鱼的简单家常做法如下主料青鱼500克生姜10克小葱10克 辅料生抽1勺老抽1勺料酒1勺水100毫升橄榄油10毫升 1锅内放入10毫升橄榄油2油热后放入姜片青鱼葱段，倒入1勺料酒1勺生抽1勺。
锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄放入蒜片姜片红尖椒圈，再加入料酒 酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花方法二 食材准备 主料红烧鱼鲤鱼一条一斤，去鳃。
