1、红烧鲈鱼的家常做法如下主料鲈鱼半条干辣椒1个姜片2片小葱3根辅料料酒2勺玉米油适量清水半锅红烧酱油23勺蚝油1勺盐1勺步骤1鲈鱼清理干净后沥干水分2干净不粘锅中，倒入适量玉米油；1鲈鱼宰杀洗净沥干水分2两面鱼身分别划几道口烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用3姜蒜切丝待用4锅烧热，先用生姜擦一下锅底这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住5倒入油；材料 主料海鲈鱼一条约2斤调料白糖黄酒酱油适量，葱切丝蒜切末姜切丁植物油二两，少许盐 做法 1鲈鱼挖腮去鳞掏脏剪鳍，清洗几遍，控干水分接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味；红烧鲈鱼最正宗的做法步骤如下原料鲈鱼1条姜4片蒜3瓣小葱3根红椒半个老抽1勺生抽2勺醋1勺细砂糖1勺料酒1勺胡椒粉少许盐适量1鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀如下；2根姜1块蒜一头金兰酱油25克金兰油膏20克料酒适量步骤1准备材料2鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒；1鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用2不沾锅中倒入少许油，热锅冷油3等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一。
2、红烧鲈鱼做法如下1主料500g鲈鱼，配料适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油2把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半3姜丝；主料 鲈鱼 500g 五花肉 100g 辅料 香菜 适量 八角 1个 酱油 1大勺 糖 20g 醋 1大勺 盐 3g 白酒 1勺 葱姜蒜 适量 豌豆 50g 玉米 50g 步骤 1把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净2在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制。
3、1准备材料2鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用3九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油4等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅。
4、做法如下1准备材料2鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用3九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油4等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻；2根姜1块蒜一头金兰酱油25克金兰油膏20克料酒适量做法如下1准备材料2鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份。
5、红烧鲈鱼好吃的做法如下原料鲈鱼1条姜4片蒜3瓣小葱3根红椒半个老抽1勺生抽2勺醋1勺细砂糖1勺料酒1勺胡椒粉少许盐适量1鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀如下图所示。
