首先将豆腐鱼剪成小块，锅里放油烧热，炒香葱姜蒜和小米辣，放入龙头鱼煎炒2分钟龙头鱼煎到有些收缩，倒入豆腐，从锅边淋入料酒，老抽，蒸鱼酱油，食盐，翻拌均匀后盖上锅盖焖两分钟最后加入蒜苗，再焖半分钟就可以了。
5水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中6把锅盖盖好，等水烧开后再等待五分钟，时间不能等太长，鱼烧老了会不好吃的红烧豆腐鱼 材料 水潺400克，适量的葱花水潺，龙头鱼科，学名龙头鱼，中小型海产鱼类。
做法1小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片2倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒陈醋白砂糖和盐，加盖略煮3在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入。
一般采用红烧包浆干炸或者佐豆腐做汤羹红烧是龙头鱼切段，少量热油定性，放入姜，辣椒蒜爆香，这样做炖的时候不易碎还有就是软炸龙头鱼，包浆干炸，配上酸甜酱汁，nice我是海边人，最喜欢吃的鱼就是龙头鱼，我。
豆腐鱼也叫龙头鱼学名Harpadon nehereus是龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类体延长而柔软，前部较粗大，向后而逐渐侧扁而细头中大，背部圆滑，头长大于体高吻甚短，前端圆钝形眼细小豆腐鱼的营养价值1。
材料鲜龙头鱼，嫩豆腐 做法1配调料香醋生抽辣椒酱鲜辣粉胡椒粉白糖调成汁2龙头鱼切成段，倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段，稍腌3汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段再次。
第4步鱼+豆腐有效的缓解疲劳，强健脾胃，促进肠胃的蠕动，有效地预防便秘等症状，能够有利于营养物质的消化和吸收促进骨骼的生长发育，特别适合青少年使用第5步鱼+金针菇能够降低血液中的胆固醇含量，还能够有效的缓解。
原料老豆腐花鲢大葱菜籽油老姜蒜花椒干辣椒泡姜泡椒豆瓣酱酱油啤酒清水盐鸡精料酒沙香八角黄酒米酒做法步骤第1步锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水第2步三斤。
