加入调料味精十三香老抽桂皮大料和香叶，最后放入一块豆腐乳和半勺白酒这个豆腐乳起到一个去腥解腻的作用 古人做红烧肉讲究慢着火，少着水，火候足时它自美，说的就是做红烧肉的技巧了，小火收汁，让五花肉充分吸收。
1五花肉切块，腐乳洗净2锅中倒入水，放入姜片，将五花肉倒入水腐乳中3锅里倒油，放入姜豆腐4将水倒入锅中，加入姜豆腐5将五花肉炒至油润腐乳6倒入少许料酒和腐乳7加入一勺酱油和有色腐乳8加入。
腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐 ，口味香辣200g五花肉，少许葱少许姜片适量腐乳冰糖生抽料酒少许盐味精鸡精花椒三做法一 1五花肉洗净切块备用2取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀3锅。
步骤4 锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香 步骤5 姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金黄色时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右 步骤6 倒入开水，水盖过肉后即可 步骤7 腐乳红烧肉怎么吃 煮。
3豆腐乳红烧肉材料五花肉200g少许葱少许姜片适量腐乳冰糖生抽料酒少许盐味精鸡精花椒做法五花肉洗净切块备用取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用热。
传说清朝时乾隆下江南，来到一户人家，户主人被乾隆的随从告知这是微服私访的乾隆皇帝，要品尝江南特色小吃，便犯了难由于是小户人家，平常家中最丰盛的也就是红烧肉了，而乾隆皇帝什么东西没有吃过红烧肉都吃腻了于是。
腐乳红烧肉是在汉族传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用广合腐乳和适量冰糖调味，香而不腻软烂爽口，香辣开胃。
继续翻炒均匀9倒入适量清水，大火烧开，然后小火慢炖1小时以上按肉块大小适当调整水量和炖煮的时间，最后调入适量盐，大火收汁，即可出锅10一份色泽油亮红润肥而不腻入口即化的腐乳红烧肉就做好了。
