将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生3 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油4 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升酱油；红烧蹄膀详细做法 1蹄膀一只，约五斤重 2放锅内加水煮四五成熟捞出控净水，皮面抹上糖色 3下油锅炸成枣红色糖色可以用酱油，是鲁菜做法可以用白糖炒出糖色，也是鲁菜做法我用的是蜂蜜，自己琢磨的办法。
1红烧全猪蹄膀的正宗做法2红烧蹄膀的做法3红烧猪肘子的做法4红烧猪蹄膀1材料猪肘子13个，葱1棵，香叶3片，姜4，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香葱2棵，红辣椒1个，熟芝麻5克，冰糖数粒；去骨猪蹄膀 一只 鹌鹑蛋 30个 八角 几颗 香叶 几片 桂皮 几段 姜大葱蒜头 少许 料酒 3汤勺 老抽 1汤勺 生抽 3汤勺 冰糖 几颗 盐 少许 鹌鹑蛋红烧蹄膀的做法 准备香料，姜葱切片。
红烧蹄膀的做法材料蹄膀1只，花椰菜200公克，葱20公克，姜25公克，辣椒2根，万用卤包1包，A酱油200cc，细砂糖3大匙，料酒2大匙，水1000cc，B太白粉水1大匙，香油1茶匙，C沙拉油600cc 做法 1蹄膀放入沸水中。
红烧蹄膀的做法大全家常
1、1小蹄膀1个切块，先放适量姜片料酒焯水2锅内入少许油3下焯好水洗净的肉块，小火煸香4这是做红烧肉必不可少的各色调料5下料酒生抽糖南乳汁等各种调味料6南乳汁只要少许，能使红烧肉的色泽。
2、锅中放入处理干净的蹄膀和足量冷水，用大火煮沸，待所有血水出净后取出蹄膀稍稍放凉，拔除残留的杂毛，然后用刀把肉皮上残留的油污刮净炒锅放油和碎冰糖，用小火加热至融化，慢慢熬成棕黄色把蹄膀放进去翻炒上色，下葱。
3、食材用料蹄膀一只 生姜相克食物 花雕酒 花椒 桂皮 八角 蒜 香叶 小茴香 冰糖相克食物 老抽 生抽 食盐 菜谱做法1蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用 2另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜。
4、红烧蹄磅 原料 蹄磅1只 水发黑木耳 调料老抽酱油，冰糖，黄酒，盐，味精 制作方法蹄磅先出水，沸水里要放黄酒和盐，然后拿出放入冰水里冷却，下油锅过油，然后换锅放葱姜下蹄磅，放酱油，冰糖，调色和味道。
5、红烧蹄膀的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 红烧蹄膀的制作材料主料猪小腿，葱，姜，酱油，老酒，糖or蜂蜜，醋，盐教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面。
6、步骤 1 红烧蹄膀的做法 步骤1 蹄膀刮洗干净，入深锅，加水刚刚没过蹄膀姜切块拍松一起放入步骤 2 小火炖12小时至蹄膀大致熟烂，筷可插入取出脱骨如果脱骨非常困难，大约是炖的还不到位，脱下的骨头可以原锅。
红烧蹄膀的做法大全窍门
1 将洗净的猪蹄切成小块备注一整个猪蹄，先拿刀从猪蹄的2个脚趾中间向下，纵向切割，这样猪蹄变成2半家里如果有斩骨刀可以直接就斩成小段如果没有的话，可能就要麻烦一点要按照骨头的走向把脚趾和蹄膀本身分开。
红烧蹄膀的做法 步骤1猪蹄膀剁成块 步骤2放入适量淀粉 步骤3加水浸泡510分钟后将猪蹄膀清洗干净 步骤4洗净的猪蹄膀放入锅中 步骤5生姜拍碎，葱绑称葱结步骤6将生姜葱结桂皮香叶辣椒花椒。
猪蹄膀1个锯成节的比较好弄，姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒 做法 1蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水2炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后。
红烧蹄膀的做法步骤 1蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用2另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬3取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量。
